第30章 獨一味的目標

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女兒紅是江南漢族的傳統名酒，這種發酵後的黃酒，用糯米、紅糖等物發酵而成。其中含有了打量人體所需的氨基酸！

畢竟，江南的冬天陰冷潮溼，需要經常飲用此酒來增強抵抗力。而螃蟹眾所周知其性屬寒，女兒紅遇到花雕，可以說就好像俞伯牙與鍾子期般，相遇便是絕配。

至於這女兒紅的故事更是流傳了千年，早在晉代就有記載:女酒為舊時富豪生女嫁女兒必備之物的記載。

當女兒下地的第一聲啼哭開始，肯定會讓每一個父親心頭一熱。家有幾畝田地就會用幾畝田地的糯谷釀幾罈女兒紅。

在過去，江南一畝田地的穀物堪堪釀造一罈女兒紅。代到釀造好以後，仔細裝壇封口深埋在自己後院的桂花樹下。

一切的一切就像把父愛深深的埋藏起來一般。有事沒事還會時不時的到桂花樹下踩上幾腳。幾腳之後彷彿心裡也會更踏實一些。

有人說父親：你慢慢伴我長大，我陪你慢慢變老……

這一罈女兒紅彷彿成了親情的見證，代代相傳。

陸游旅居東關古鎮時，品過女兒紅之後，寫下了流傳千古的那句“移家只欲東關住，夜夜湖中看月升。”

李更新此時把一小罈女兒紅淋到螃蟹上，就見那通紅的螃蟹殼子與女兒紅碰撞後猛的升騰起一陣陣嫋嫋煙霧。

濃濃的酒香，彷彿穿越千年。

“高湯！”李更新回頭衝著身後又喊了一句。納蘭謙誠這時候把早早就給李更新準備好的高湯罐子搬到了一旁。

手勺如同一柄大寶劍上下舞動翻飛。一勺勺濃白高湯被李更新又準有穩的舀到了鍋裡。漸漸，鍋內的螃蟹盡數被這濃白的高湯所淹沒。

“魚肚！”李更新朗聲吩咐了一句。

莫小鮮轉身把早早就準備好的魚肚端到了李更新手邊。

李更新團隊內的所有成員如同走馬燈一般在其身邊來回穿梭<script type="text/javascript">reads();</script>。雖然看上去彷彿有些紛繁雜亂，但是每個人都有自己固定的任務分配，仔細品鑑之下所有人都會發現，李更新身邊雜而不亂。有條不紊！

低頭看了眼托盤中那一塊塊好像火柴盒大小的魚肚。李更新並沒有著急一股腦的把所有魚肚都倒進鍋裡。

而是一轉身用手輕輕戳了戳魚肚，感覺著魚肚那充滿了水分與彈性的表面後。滿意的點了點頭之後，李更新這才抓起托盤用手勺輕輕把魚肚金屬扒拉到鍋裡。

噗咚……噗咚……噗咚……

一塊塊魚肚掉進高湯中。直到最後一塊魚肚被李更新扒拉到鍋裡之後，李更新眯著眼睛觀察著鍋裡魚肚的變化。嘴角掛著一絲微笑。似乎對眼前的一切都甚是滿意。

彎著腰，李更新把把灶臺的火調到了中火位置，太大的火焰因為過猛過硬會造成湯汁快速的揮發，而不是慢慢的鑽進魚肚裡。

而火力如果過小，效果也不會很好。那樣會讓魚肚在濃湯中浸泡的時間過長而失去口感，變得鬆軟沒有嚼勁。

當然還有個重點那就是如果李更新如果把火力調的過小，原本已經煲好的濃白高湯會被小火慢慢的稀釋掉原本湯中純在的元素，湯會慢慢變得清澈起來。這無疑是李更新不想要的。

調整好火力之後。李更新轉身取了些許竹鹽，胡椒粒均勻的灑進鍋裡。

完成了眼前的一切，李更新滿意的點了點頭。隨後從自己兜裡掏出來一個沙漏。隨手擺放在了荷臺上。

“這個沙漏裡的石英砂金屬漏到另一邊，正好十五分鐘。”李更新笑呵呵的衝著大家吩咐了一句。

“嗯！哥……我什麼都不幹了。我就盯著這個沙漏。十五分鐘我不眨眼！”楊三無一臉憨笑的看著眼前的沙漏，當場立下了軍令狀。

“不眨眼？那倒不用。”李更新衝著楊三無話音剛落。突然就聽著觀眾席中傳來了陣陣驚歎之聲。

“咦？怎麼了？”李更新下意識扭頭朝著觀眾席放眼望了過去。自己心中明白，觀眾席上的驚歎聲肯定不是衝著自己來的。

“嘶……我靠，那是什麼東西？”楊三無這時候目光被一眾服務員給吸引住了。

原來，這些服務員托盤裡端著一個雪白的盤子。盤子下面是用紫薯泥摸出來的上弦月造型。而紫薯泥上面擺放著一塊似乎是煎炸出來的肉塊。棕紅色的肉塊上撒著些許互九層塔碎。最引人注目的當然不只是這些，盤頭竟然有一隻去了腿的小章魚