4. 相親物件

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葉昔歸看著面前這個奇怪的客人。

三十秒前，他推門進了餘溫，在葉昔歸熱情的招呼下……沒有任何反應，還掛著一副被欠了錢的臭臉。

他進來也不看一眼選單，直截了當說：“一份大杯冰美式，加雙份濃縮，用你們最好的豆子。”

葉昔歸有點納悶：“先生之前是不是來過我們店啊，對我們的咖啡挺熟悉的。”

趙之毅不耐煩地瞭了她一眼，四根手指在臺面上敲得嗒嗒作響：“替朋友買的。”

“那我一定得說您朋友品味真好。”葉昔歸回身，從原木架子上，取下一個小玻璃罐，“給您介紹一下，這款瑰夏的豆子，來自衣索比亞產區，咱們這片商圈我敢說沒有一家用這款豆子的，因為品質很好，價格也會相應貴一點……”

葉昔歸頓了頓，聲音溫柔：“這杯是168，您能接受嗎？”

趙之毅的臉色果然變了：“168？你這還是咖啡嗎，我喝黃金都沒這麼誇張吧。那星巴克的大師手衝也沒這麼貴啊。”

葉昔歸表情僵住。

雖然她知道大多數人對咖啡最早的認知，就是這一批咖啡快消店帶來的，因為普遍價格貴，出品穩定，所以被一些人認為是專業與高階的代表。

但是實際聽到這樣的對標言論，還是有點……

顧客就是上帝，她很快掛上笑容，拉開自己的選單：“沒關係的，先生，咱們這裡還有其他豆種，和一些風味美式，您可以選擇。如果是標準美式，咱們用的就是自家研發的拼配豆。”

選單是牛皮紙手寫的，光是不同做法的美式都佔了整整一頁。按照價格來排序的話，葉昔歸給他推薦的，確實是最頂級的。

抱著“反正不是老子報賬”的心態，趙之毅心一橫，將選單一扣：“就它吧。做好打包。”

葉昔歸立馬戴好透明的餐飲口罩：“好的先生，吧檯有座位，您可以坐下觀看衝煮全過程。”

趙之毅本來是想來找找這家店的不痛快的，但這家店的老闆娘，明明聲音很軟，卻有一種不容人拒絕的力量。等他反應過來，自己已經像小學生一樣，乖乖坐下了。

葉昔歸拿出一瓶依雲礦泉水，注入深藍色磨砂的手衝壺中，放上電陶爐加熱。

然後迅速鋪上毛巾和其他器材，甚至還鏟了一盆冰塊在旁邊備用。

她面帶微笑介紹：“先生，根據這款豆子的品相，我推薦的是手衝做法，機器濃縮做法會帶來一些負面風味。”

趙之毅：……

阿巴阿巴。

她先將一個不鏽鋼杯浸入那盆冰塊裡，然後利落稱出18克咖啡粉倒入磨粉機。

在濾杯上墊濾紙，平整地倒入磨好的粉。底下是剛才稱豆子的電子秤。

這時電陶爐也傳來提示音，趙之毅留意了一眼，水燒到了90度。

至於葉昔歸口中說的“接下來將進行三段式中心注水”，他根本沒有進耳朵。只看見葉昔歸儀態端正，一隻手背在身後，一隻手持注水壺，倒倒停停……

同時，濃烈的咖啡香味傳來，饒是不太懂咖啡豆的趙之毅，也能從這個香味裡感知到，這個豆種的優厚之處。

可能過去了一分鐘，葉昔歸放下了注水壺。

這時，她拉過了剛才那個冰盆，捏住不鏽鋼杯上半段，像扭陀螺一樣用力一扭。

——不鏽鋼杯在冰盆裡飛速地旋轉了起來。

葉昔歸將熱燙的咖啡液注入不鏽鋼杯中。

咖啡液以均勻且飛快的速度降溫時，方才濃烈的咖啡香氣漸漸釋放出淡淡的果香。

這個風味不會被嗅覺輕易捕捉，但味覺可以。

葉昔歸露出了滿意的表情。

降溫，裝杯，放好冰塊。

“您的瑰夏冰手衝製作完畢。”她迅速打包好，提到趙之毅面前，並回身指指濾紙，“咖啡渣可以放在家裡增香，請問先生是否需要打包咖啡渣帶走呢？”

趙之毅第一次見到這樣的服務，說話都磕巴了：“不，不用了吧。”

“好的。不過先生請稍等一下。”

還有後續？

趙之毅沒有異議，甚至剛抬起屁股又挪了回去。

葉昔歸從旁邊拿了一個很小的玻璃杯，夾了一顆冰塊進去，而後將不鏽鋼杯中餘留的咖啡液倒入。

她端給他，眉眼彎起：“先生，您可以試喝一下。”