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殺菌要靠大蒜19
大蒜也是減肥秘方21
大蒜的健康吃法22
延伸閱讀：快速除去大蒜臭味的妙招23
第三章抗癌第一斗士：紅薯24
“不吃地瓜的人是傻瓜”24
紅薯抗癌100％26
輕鬆減肥也要靠紅薯27
紅薯選取有絕招28
這樣吃紅薯最明智29
幾種美味的紅薯餐31
延伸閱讀：巧用紅薯的小秘方33
第四章受益兩代人的粗糧：全麥食品34
千萬別忽視了“窮人食物”34
消脂減肥的營養餐36
有趣的動物實驗37
最健康的四種全麥食品38
延伸閱讀：小心食用精製穀物41
第五章來自希臘的液體黃金：橄欖油42
神奇的綠色食品42
橄欖油一到，心血管病全跑44
不飽和脂肪酸有益健康45
高血壓病患者的福音47
可以吃的天然化妝品48
消化系統的“萬金油”50
讓衰老的腳步再緩慢一些51
延伸閱讀：橄欖油的烹飪方法52
第六章酒中人參：紅葡萄酒54
法國人不得心臟病的秘訣54
喝葡萄酒就像吃人參56
動脈硬化不妨喝點紅葡萄酒58
當紅葡萄酒遇上牙疼59
預防乳腺癌的最佳飲品60
吃葡萄不吐葡萄皮，也不吐葡萄籽61
喝紅葡萄酒之三忌62
延伸閱讀： 如何自制紅葡萄酒64
第七章健康第一飲：綠茶65
108歲稱之為“茶壽”65
綠茶的長壽秘訣67
綠茶出現的地方，就沒有癌細胞68
兒茶素可改善你的容顏膚色70
讓綠茶清除血管中的雜質71
讓你體態輕盈的秘方72
延伸閱讀：儲存綠茶的5個禁忌73
第八章百藥之王：水75
人是水做的75
水的醫療價值77
水能預防肥胖並能減肥80
腎健康全靠8杯水82
多喝水能減少憂鬱83
水是製造睡眠的天然調節劑84
受益一生的用水時間表85
延伸閱讀：這樣喝水最健康86
第二篇挑戰120歲壽命極限的秘訣Ⅱ
第九章甜蜜的殺手：糖88
糖是疾病的溫床88
嗜糖為什麼容易骨折90
近視眼也由糖引發92
乳酸攻擊牙齒的秘密93
多吃糖的危害不亞於吸菸95
最健康的吃糖法96
延伸閱讀：吃哪種糖最健康98
第十章可怕的白色晶體：鹽99
鹽是導致高血壓的劊子手99
吃鹽過多容易引發呼吸道疾病102
鹽讓你的骨質流失103
美女生在山上，不生在海邊105
科學吃鹽保健康106
烹製食物要把握放鹽時間107
延伸閱讀：如何抵擋鹽的誘惑108
第十一章人體內的雙刃劍：脂肪110
讓你愛恨相加的脂肪110
ω6脂肪酸引發骨質疏鬆113
目錄（2）
肥胖都是脂肪惹的禍114
“口福”引發的脂肪肝116
你到底需要多少脂肪117
神奇的ω3系列脂肪酸119
延伸閱讀：5類脂肪含量較低的肉121
第十二章天生三分毒：藥物122
為何“是藥三分毒”122
鎮靜藥治出畸形兒123
阿片類止痛劑的七大罪狀125
久用胃藥當心骨折127
減肥藥物的利與弊128
久服安眠藥當心蓄積毒129
豐胸藥物不豐胸反致瘤130
延伸閱讀：人吃五穀治百病132
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