第136部分

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。”

趙亮知道這個秘方後，做了幾回實驗，終於把山楂糕做成功，自此，他的小店玻璃櫃臺上，便有一個白搪瓷盤子，白盤子裡放著一塊紅色半透明長方形的山楂糕，瞧著就惹人饞，進小店的小學生好多人都買一小塊，用油紙託著，大嘴吃著。

趙亮的小店自做了糖葫蘆和山楂糕後，營業收入有了提高，但每天晚上關門結賬後，抓著一把把零零碎碎的小票子，數目不少，但算起來，一天仍然只有幾十元，幹了一兩個月，趙亮又有些心煩了，這樣，光賣小孩的吃食也沒有大賺頭，想個什麼辦法能賺的多點呢，想來想去，他又在愛人胡雪花的身上看到曙光了。

他想：胡雪花在忻縣時，就在食品公司賣豬肉熟食，對於怎麼做肉熟食，肯定也懂，不是十分精通，但在那肉食門市部當了那麼多年主任，大致也懂得，於是趙亮便找胡雪花商量，看是否能做點熟豬蹄，豬頭，豬大腸什麼的。

下午上班時，生個爐子，拿個大鋁盆，把煮熟的豬下水放在裡面，冒著香味，騰著熱氣，下班的職工經過，聞兩口香味，勾醒肚裡的饞蟲，保不住買個三二斤的，家屬院裡那個小賣部也不賣這些，家屬們知道這裡賣豬下水，也可能要買些，這比起賣兩毛錢糖葫蘆一毛錢山楂糕肯定要掙錢，一個豬前肘兩斤，一個豬後肘三斤，一天賣上七八個，就頂賣一星期賣糖葫蘆和山楂糕的錢。

能掙大錢，為什麼不掙呢？想到此，他問胡雪花：“這主意怎麼樣？”

“還行，只是賣熟食，衛生要把嚴！”胡雪花說。

“你會燉豬頭，豬蹄子，豬肘子嗎？”

“多少會一點，不是太會。”胡雪花口氣遲疑。

“會一些就行，咱們可以邊摸索邊幹嗎。”趙亮信心十足。

“哪進貨啊？”

“大紅門不是有個屠宰場嗎？”趙亮說。

可是他到大紅門屠宰場去問時，人家卻告他：“這是國家正規企業，豬下水只賣給單位，不賣給私人。”

得，費了半天勁，等於貓逮豬尿泡，空歡喜一場。“您知道哪賣給私人豬下水的地方嗎？”趙亮給一位屠宰場的工人遞了一支菸問。

“在門頭溝那邊，有個屠宰場，是公社辦的，他那的豬下水也許賣私人。”趙亮聽到這訊息，第二天便感到北京四面的門頭溝，多次打聽，終於找到那個屠宰場，一問，果然豬下水賣給私人。

“天長長，路遙遙，蹬著三輪車走四方。”趙亮一邊哼著自編的歌，一邊用力蹬著三輪車，一車豬下水二百來斤不重，可是，路遠無輕重啊，去時，空著車高高興興，四十來里路，兩三個小時就蹬到了，回來時，是重車，再加身體疲乏，三四個小時才回來。弄得渾身像散了架一般，一下三輪車，便一**坐在地上。

晚上，趙亮家整個成了個大廚房，桌子成了案板，椅子成了案板，連地上鋪幾張報紙，上面也堆著一摞豬蹄。

趙亮退豬毛和蹄子上的毛，又是拿火燒，又是拿開水燙，又是拿菜刀和刮鬍子刀刮，又是拿鑷子夾，可忙活了個一遛夠，才把豬頭和豬蹄上的毛弄乾淨。又燒熱水洗豬腸子豬胃，趙亮和胡雪花挽起袖子不停的幹，幹到晚上七點，好歹算把煮豬下水前的準備工作做好了。

第十七章　賣麵條

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接著，火爐上坐上一個大鐵桶，把豬頭，豬蹄等放進去，把火桶旺，放上花椒大料，桂皮，蔥薑蒜和鹽，醬油，料酒，再加滿水開始煮。

收拾幾個鐘頭，兩個都困了，胡雪花到床上睡了，趙亮還坐在凳上看鍋的，煮到四五點鐘，頭一鍋煮熟了，撈出，再煮第二鍋，早上七點多，雪花和寶兒起床，第二鍋肉才煮熟，寶兒吃早飯時只吃了一點點煮熟的豬頭肉，趙亮問：“不香嗎，怎麼才吃那麼點？”

“從昨晚就燎老豬毛味，夜裡又聞了一夜煮豬肉的味兒，嗆都嗆飽了，哪還能吃的下啊。”趙亮和胡雪花相識一眼，兩人便雙雙苦笑。

豬下水擺到小店門前的大盆裡，冒著騰騰的熱氣，醬黃｜色的，又是剛出鍋，香味傳出半里地，下班的職工走過，無不吸一下鼻子，把肉香味使勁吸上幾下，尋香找肉，來到那個大鋁盆裝的醬肘子前，你買個肘子，我買個肺頭，他再買一斤豬頭肉，僅一個來小時，一百來斤豬下水便全賣光。

趙亮看著櫃檯後紙盆子裡的錢越堆越滿，心裡樂