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為是預防為刮豬毛吹腿時跑氣，最後嚎叫幾聲終於蹬腿死了。
就著死豬身上的熱乎氣，得趕緊解繩子、割腿口、吹豬腿、捶打身上的各部位，所有也是為了退好豬毛而努力著。由於是用嘴對著豬腿口吹長氣，那是以丹田提氣卯足力的吹，還是有些特殊的腥氣、髒氣反倒回來真讓人乾嘔要吐。四個豬腿登起來了，肚子被氣吹得大大的，全身都得躥好氣鼓鼓的，尤其是耳朵根、四個肘子窩必須鼓起來，否則是退不好豬毛的。
退豬毛可是技術活，夏天三把水是因為天氣熱，冬天兩把水，因冬天豬體溫下降快，把手伸進鍋水裡試溫，只能插到水中兩下燙手了，不敢再插手正合適。豬頭朝下快速翻滾，否則鍋底會把皮燙傷是刮不下豬毛的。
不管是冬天還是夏季，只要水溫掌握好*作得當，用手試著薅豬毛，能把皮上的那層薄膜帶下來正合適。趕快把豬拉上來，用鐵皮做的刮毛刮快速的颳著，只要溫度掌握的好，就像扒皮成片的豬毛連著那層膜往下掉，新鮮的肉皮露了出來。後半截更難燙，儘量快速晃動豬身子，避免豬屁股千萬不能停鍋底，最容易燙壞皮，豬毛就很難去掉了，只有用刀刮也刮不乾淨。
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