第552章 田園農家飯

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番茄、辣椒，黃的有葫蘆、金瓜，還有紫色的茄子、白皮的黃瓜；絲瓜、苦瓜爬滿藤，西瓜、冬瓜滿地爬；另外還有地裡長得番薯、土豆，水邊生的茭白、荸薺……這還只是露天的菜園，旁邊還有幾座為冬季準備的大棚。

田莊的大廚房其實就是農場的員工食堂。

裡間砌著一口四眼大灶，邊上還有煤氣灶、蜂窩煤爐、燒烤和火鍋專用的炭爐、電磁爐，烤箱、冰箱、冰櫃等現代電器也不缺。

外間就是餐廳了，奶白色的牆面、青色的地磚，南北窗戶透氣又敞亮。窗簾不是布藝的而是竹捲簾的。居中一張原木拼接的約莫三米長、一米二寬的長餐桌，兩邊各一條長板凳，也是原木拼接的，瞧著有幾分古色古香的韻味。

北窗下一組原木沙發和茶几，可供七八個人坐著休息。

進門和南窗旁的中間是兩隻不鏽鋼熱水桶，分別裝著白開水和涼茶。桶邊的矮櫃上擺著幾罐普通檔次的茶葉。來來往往的農場工作人員可以到這裡倒水泡茶兼歇腳。

兩邊的窗臺上垂掛著幾盆長勢蔥鬱的綠蘿和吊蘭。窗臺角落鋪著一張粘蠅板，板上躺著幾隻中計的蒼蠅。

茶几底下和進門角落燃著兩碟細圈的無煙檀香蚊香。相比粗圈的煙味比較濃的蚊香，這算是比較環保的了。

賀擎東接手後，對田莊沒做什麼變動，除了綠蔭道是全農場統一規劃，別的依舊是老樣子操作。不過對工作人員有所增減，辭退了幾個手腳不乾淨的，又在當地招了幾個農活好把式。收入方面統統有所提高，這是留人的最有效方式。

如今，田莊裡幹活的一共二十六個人，其中一對是夫妻，妻子負責灶房，丈夫管著魚塘。家裡也沒別的牽掛，所以籤的是長期合同。擱古代那就是莊上的管事和管事夫人，稍有那麼點職權。

賀擎東打從決定改造農場起，就對農場裡的工作人員做過詳盡的調查，確保都是放心可用的，之後就不再管了，所謂用人不疑、疑人不用嘛。左右都在農場裡，吃的方面隨他們折騰，愛吃啥吃啥，人的肚皮總歸就那麼大，幾十號人還能把幾百畝的農場給吃空了？

聶美雲打理的時候，倒是有偷雞摸狗的事發生。雖然僱了兇悍的僱傭兵看守，可歸根結底還是得看人本身，人的品性不好，管的再嚴都會有疏漏。相反，品性好的人，哪怕看大門的就一個老頭兒，也照樣沒人想著把農場裡的產出運出去偷賣。

上趟和徐太子一行人來的時候，賀擎東就吩咐過管灶房的楊嬸了，以後但凡有客人來，楊嬸自行決定整什麼菜，不必每次都問他，橫豎管飽就行。

於是，這一次楊嬸聽說東家帶著客人來農場了，而且是來幫忙採摘桃子的，中午肯定會在這兒用飯，一收到訊息就忙活開了。其他人都去桃林幫忙了，她一個人要管這麼多人的吃食也忙得夠嗆。

好在雞鴨都是養殖場那邊殺好了送來的，她這裡只需洗乾淨就能下鍋。

魚是她家那口子臨時去釣的，兩條五六斤重的大草魚一堆手指粗細的小雜魚。

草魚一條片肉做酸菜魚，酸菜是去年冬月醃的，那會兒秋白菜多的沒地兒擱，就順手醃了兩缸酸菜，很受大家歡迎，尤其是夏天，酸菜衝湯能下兩碗米飯。另一條草魚跺塊做糖醋魚。

雜魚洗乾淨裹了澱粉油炸了吃，酥酥脆脆的。她記得東家夫人上趟來最喜歡的就是這道油炸小雜魚了，蘸著番茄醬吃說是非常美味。今兒個她特地炸了很多，管夠。

除了魚，還有一桶龍蝦和河蝦。龍蝦是夏天的常客，只要起得早，天天早上都能收穫一大桶。河蝦就比較難捉了，既小又滑溜，得用特製的蝦簍子。不過這難不倒她家那口子，釣魚前下好蝦簍子，釣完魚收回來一看，兩盤的蝦有了。

養殖場送來的雞鴨做什麼好呢？大夏天的，太油膩沒胃口，楊嬸手起刀落，把其中一隻鴨子剁成四大塊，焯水後丟到大瓦罐裡，泡發了一把清明前後從林秀山上挖來曬乾的野筍放進大瓦罐，任它文火慢燉；另一隻鴨抹上料酒、香料醃製後準備做烤鴨。餘下的鴨肉切成塊狀燒啤酒鴨，吃不完就放冰箱，明天省得做葷菜了。三隻雞兩隻雞娘一隻白斬、一隻燉蘑菇，一隻公雞就做辣子燒雞公。這麼多人呢，總有人喜歡吃辣的吧。(未完待續。)