第八十一章解饞之地

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大街上撿了一百萬。

雖然發了財，但發財的同時，于山被一個老頭威脅了，同時，他還聽到了高飛的訊息，那個小子倒黴了。

雖然不知道這裡面的因果，但于山還是有點不安。

“看來，人還是得腳踏實地，橫財不是誰都能夠撿的。”于山嘆了一口氣，把這些煩惱全都掃掉。

兵來將擋水來土掩，既然已經發財了，那麼就好好享受吧！

最主要的是，這次發財，後遺症卻沒有來。

再次吃了一口辣子雞之後，于山就笑了。

不是自己努力賺來的錢，都屬於橫財，那麼雞呢？

看來還是寧真的做法最正確，既然有資源，還不如老老實實用資源賺錢，雖然慢點，但踏實。

于山的媽媽是泰城下面的新－泰城，那裡雖然是一座縣城，但吃雞卻十分出名，最起碼在泰城範圍之內，十分有名。

如果去了那裡不吃雞，也就等於白去了一會。

雞，全國各地都有名吃，無論家常菜還是宴會酒席，雞肉都是最受歡迎的一道菜。

如香酥雞、缽缽雞、清燉雞、白切雞、鹽焗雞、鹽水雞、口水雞、棒棒雞、可樂雞翅、滷雞腿、宮保雞丁、小雞燉蘑菇等等。

除了各種令人垂涎欲滴的雞肉為主的菜名之外，全國各地還有許多可以稱之為特產的雞，如道kou燒雞、德zhou扒雞、符li集燒雞、叫花雞等等。

雖然那些很出名，但新－泰城人有句俗話，“出門不吃雞”，為什麼？

因為他們那裡的“名吃”就是雞，雞做的好吃，什麼雞都有，什麼吃法都有，也差不多隔三差五吃只雞，要是再到外面去吃雞，讓親朋友好友，鄉里鄉親知道了，能笑話死了。

如果出差，領導知道你在外面點雞吃，都不願意給你報銷。

所以泰城以吃雞聞名，能吃富一縣，能吃遍周邊四省。

新－泰城自古重視禮節，離孔子故里很近，孔子多次來這裡。

也許是因為近朱者赤，近墨者黑，所以近孔子而多識禮法，孔子有食不厭精，所以當地人有無雞不成席的話語。

只要是宴客，第一道菜就是雞，有時候還要上兩道，第一道是整個的雞用大鍋煮，就叫整雞，第二道就是大盤雞。

逢年過節，殺雞求“吉”，親朋往來，殺雞待客。

上菜也有順序：一雞二魚三合菜，有朋自遠方來，焉能無雞？

雞吃得多了，自然吃出水平。

于山從小被寧真薰陶，加上他吃的雞做了，所以各種做法他都會，特別是本地的吃飯，他更是精通。

這也是沒辦法的事情，不管是誰，讓你經常吃雞，你難道吃不夠？

于山也是這樣，這天元谷之中最多的就是野雞，所以于山就吃了五六年的雞和兔子。

如果吃一年也許吃不夠，但吃兩年呢？

就算東西再好吃，吃多了也夠了。

所以于山不得已之下，只能花樣翻新的吃雞。

特別是當地的各種吃法，于山差不多都會。

比如“長壽雞”、“玉蘭雞”、“醬雞”、“花生雞”、“藕塊雞”、“爆炒辣子雞”、“狗逮雞”、“牛鞭雞”、“蛤蚧雞”、“回鍋雞”、“火鍋雞”、“南瓜雞煲”、“香椿雞”、“山藥雞”、“人參燉烏雞”、“地鍋雞”、“魏家燒雞”，“風乾雞”，其它外來如叫花雞、白斬雞、扒雞、炸雞，更是品種繁多。

而一些比較簡單，經常吃的就是小雞燉蘑菇，這道菜在當地叫“柴火莪子雞”。

莪子，就是松蘑，當地的山上低矮的松樹較多，雨季裡，草叢中，淡黃色的,指頭肚大小,常十幾棵幾十棵密密地擠在一起,人們採後曬乾，燉雞時放上幾個，一種自然的清香，飄逸在餐桌之間，那是一種什麼樣的感覺？

這天元谷之中松菇不缺，所以于山做的最多的也是這種。

當然，外面的人想要**，自然沒有野雞，全都是當地農家散養的大紅公雞，大的有八、九斤，吃糧吃菜吃蟲子，肉實，味正，營養足。雞都是現吃現殺，大人們總是讓家裡的孩子抓，孩子們攆得一身汗，雞又是跳牆又是轉彎，逃得也是一身汗。

最後是喘著大氣，冒著大汗的孩子，把喘著大氣冒著大汗的雞，擒了回來。

其實，很多人可能不懂，這類似於“虐生”，但事實卻不是這樣的。

相比野雞，家雞雖然也是散養，但它們也是不會經常做