516第五百一十六章 整瓶拉菲紅酒烹扇貝

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前自己先倒了半杯品嚐，然後道：“這款2009年小拉菲，葡萄酒香氣優美迷人，風味突出，入口之初非常圓潤，稍後可以感覺到成熟的單寧，結構複雜，餘味中帶有濃郁的水果味，所以我才用它來做這道菜。”

在數十萬雙眼睛的注視下，關小虎無比奢侈地嘩啦啦將小拉菲倒入鍋內！

“臥槽，一瓶小拉菲全倒進鍋裡了！”

“再揉揉眼……麻麻，我的心臟受不了啦！”

“尼瑪，那是價值五六千的小拉菲，就全倒進鍋裡了，厲害了我的哥，給翠花石蛋都不留一點點！”

“該治眼的治眼，該進救護室的快去，別鬧，繼續看哥哥在拉菲酒莊的影片吧。”

關小虎再下胡蘿蔔塊、洋蔥塊、蘑菇塊和薑片，以小火收汁，收掉大約一半的量後，湯體看著濃稠，加入牛肉湯略煮後，調入一半量鹽和胡椒粉，當然用紅酒燉煮的時候，關小虎是放在神樹空間冰火島島主府的廚房燉的。

關小虎將扇貝塊放入油鍋每面煎15秒後盛盤，黃油隔水融化後濾去底部雜質，下入炒鍋將吐司麵包粒煎炸成金黃色，再將草菇塊、蘆筍段用黃油炒熟。

一道美味的紅酒牛肉汁扇貝就華麗麗的烹調出來了。

最後細心的裝盤可以看出烹飪者的耐心與功力，關小虎一點也不敢大意，將草菇扇貝吐司麵包等裝盤，淋入煮好的紅酒牛肉湯汁後，撒上另一半量的鹽和胡椒粉調味，撒入香菜碎末，再將幾根顏色翠綠的蘆筍裝盤，再撒上另一半量的鹽和胡椒粉調味，撒入香菜碎末，最後用一顆雪白的鵪鶉蛋裝飾。

嚴格說來，這還是一道開胃菜，這道菜融合了扇貝的鮮香、紅酒的醇香以及牛肉湯的濃香，營養也是非常全面的，動物蛋白、植物纖維、維生素豐富得很。

這道菜一上去，高林大師一品嚐，又是一句哦~賣嘎，只覺這道菜的扇貝不知道有多新鮮，這才是米其林三星大廚啊，自然之味是任何烹飪手法都代替不了的。

扇貝，草菇，蘆筍，胡蘿蔔洋蔥，麵包吐司，濃郁的法國紅酒小拉菲，讓每一種食材都充滿了酒香，讓高林大師吃得眼淚都快流出來了，這是道經典菜餚，得讓拉菲莊園的廚師跟關小虎學這道菜，作為酒莊的傳世名菜啊。

米謝爾也被這道菜征服了，味蕾上有扇貝的鮮香、紅酒的醇香以及牛肉湯的濃香，滋味清新，令人為之迷醉，他幾乎是沒說一句話，沒走一點神，一直沉醉在幾種濃香的融合中。

米娜算是被關小虎的美食洗過腦的，所以她比較理智，首先聞到的是酒香，然後是食材的味道，變幻無窮，讓她一生都想沉湎在關小虎炮製的美食味道中。

然後關小虎才上了第二道主菜牛排，神戶和牛雪花霜降牛肉嫩，他就煎到三分熟，也不管客人要的幾分熟，他按照食材的理解就這麼做，不吃拉倒，不過他自己吃的話，還是五分熟，因為西方人喜歡這種三分熟的重口味。

美味的雪花霜降牛肉根本不用木錘，天然的還帶嚼勁。

關小虎用世界最頂級的牛肉，雪花霜降牛肉做的牛排端上了桌子，黑色的方盤，兩大塊三分熟的牛排，裝盤時還切了幾刀，隱約露出裡面鮮紅色帶著雪花般脂肪的肉塊，看著就非常新鮮誘人，牛肉邊上，還有兩小堆美味的北海道土豆粒，然後盤子另一邊澆上一抹熔化了的乳酪，放上黃油煎過黃瓜草莓胡蘿蔔等作為配菜。

麻麻，高林大師心裡呻吟道，這是煎牛排嗎，這麼漂亮，就像幅油畫，再一品嚐，臥槽，雪花霜降牛肉嫩得入口化渣，滿口油脂香味，嘴裡口水狂分泌，腦子裡只有一句話，我要吃牛肉，我要吃牛肉！

米謝爾覺得他學什麼釀酒啊，尼瑪，整天就是紅酒酸酸的味道，而美食的味道太多了，關小虎今天從兩道風味不同的前菜到兩道主菜，將海鮮，牛肉，果蔬的美味發揮得淋漓盡致，而且菜餚的拼盤簡直就是一付寫意的油畫，簡直是視覺味覺觸覺的極致享受。

關小虎，我給跪了當小弟，你收麼？

美味佳餚還沒完，最後的提拉米蘇上來，他們才發現，每一層原來是可以如此分開來擺放的，碩大粉色天空草莓的外皮用細碎的白砂糖稍稍粘了一層，幾顆桑葚澆上濃濃的甜味醬汁，一根手指餅乾，一小團奶油幕絲，搭配在一起，造型雅觀，色香味三絕，菲娜看關小虎的眼神都是含情脈脈，我的芳心都是你的美食俘虜的，親愛的。

“關……關小虎，你不是要老化的葡萄樹嗎，我記得拉菲莊園有兩公頃是五十五年的葡萄樹，嘉本納沙威濃大約70%，梅洛，古