504第五百零四章 勾心鬥角的美食江湖

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

的底端插入其體內，再抽出筷子，許多看直播的觀眾也不明白，但評委席上的幾位卻是明白人，抽動鼻翼，似乎想聞到什麼？然後他們就可以在評判的時候挑出毛病，判定關小虎輸掉第一局。

不過他們什麼也沒聞到。

然後關小虎拿起剪刀，動作飛快地將龍蝦頭部的一根長刺剪掉，挑出蝦包，去掉蝦包，然後用剪刀開背，完整地取出背後蝦線，左手一轉，右手一抹，順手就取出前腹的黑線。

關小虎取出一瓶伏特加，倒了少許在砧板上，用火點燃，然後滿屋酒香四溢，然後將片龍蝦用的刀在火上燒了一下，動作那個帥，簡直晃瞎了一大群看直播粉絲的鈦合金狗眼。

剛才筷子插龍蝦都還沒弄懂，怎麼玩起了燃燒伏特加，哥哥，你能不能解釋個先？

當然也有看直播的廚師說：這樣做的目的一目瞭然，龍蝦我們是生吃的，用酒精燒一下是為了消毒，不過用伏特加，太土豪了吧。

“燃燒伏特加是為了刺激評委的味蕾，哥哥太厲害了！

關小虎已經將龍蝦放置砧板上，這會兒這隻龍蝦還在他手中蹦躂，那個新鮮勁兒，讓螢幕前的粉絲都感覺到龍蝦的鮮活，跟翡翠餐飲集團剛才處理好的波龍一比較，黑中泛綠的波龍就像死魚爛蝦一樣。

然後關小虎左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向輕輕一扭，然後一拉，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。

看直播的廚師這下算是跪服了，在直播影片上驚歎：“臥槽，這是內家高手啊，我們弄龍蝦要麼戴著手套，要麼鋪著毛巾，哥哥根本不懼龍蝦的的刺螯，就這樣一扭一拉，跟本沒用勁似的。

做龍蝦刺身，選取的是龍蝦肉，也就是龍蝦尾的部分，此時龍蝦頭在這道菜裡剩下的用途就是造型點綴了。

看直播的廚師解釋道，龍蝦頭還可以做椒鹽龍蝦和煲龍蝦粥裡，龍蝦頭會有他的用途，不會浪費的。

接下來讓看直播的廚師看得目瞪口呆，忘記了解說。

只見關小虎赤手把龍蝦壓直，飛快地用刀向裡斜向插入，然後輕輕一剝，就剝開了龍蝦的殼，取出一條完整的，晶瑩剔透的龍蝦肉，整個動作可以用四個字來形容，行雲流水。

直播影片已經是驚歎一片。

“哥哥，請你收下我的膝蓋，你是怎麼做到這麼容易剝龍蝦肉的？”

“師父，我找了大半生，終於找到你了。”

“什麼叫差距，這就是差距，我們都是兩邊都剪開，深入到龍蝦肉裡面後，再取一把大一點的小鋼勺，慢慢地，一點一點開始剝殼取肉，取下完整的蝦肉後，清除一層附在龍蝦肉上面的薄皮後，才能看見晶瑩剔透的龍蝦肉。

關小虎將龍蝦肉放入有冰塊的小盆中，那些冰塊是神樹空間的小分子礦泉水冰凍成的，一粒粒就像鑽石的形狀，關小虎簡單清洗一下龍蝦肉，放在一邊，隨手將龍蝦頭與龍蝦尾（就是剔出龍蝦肉後的殼）按龍蝦的原形擺在大盤中，龍蝦尾的兩邊盤中空白處用冰鑽填滿鋪勻。

關小虎將冰清洗後的龍蝦肉放置在案板上，先用刀將將龍蝦肉分開兩邊，然後運刀如飛依次順著龍蝦肉的蒜瓣紋路將龍蝦肉改成小塊，改好後用更碎的冰鑽揉搓一下，再將改好後的龍蝦肉小塊用刀飛快地順著龍蝦肉的紋路片成作業本那樣粗的薄片，依次擺放在龍蝦尾兩邊盤中空白處的冰鑽上。

這道錦繡龍蝦刺身就做好了，再蘸食刺身龍蝦的小料，小料是日島的青芥辣與萬字醬油，再加上鮮得沒話說的雞樅菌油，樹高新鮮的檸檬擠了幾滴在小料裡和龍蝦肉上，然後端上了桌。

帶著美麗斑點的錦繡大龍蝦張牙舞爪臥在一片璀璨奪目的冰鑽上，還有那排列得整整齊齊的龍蝦肉薄片，被燈光耀得璀璨晶瑩，盤子邊上各有兩塊色澤鮮亮的青檸。

做這道龍蝦刺身，關小虎用時剛好三分鐘。

而那邊的葉叔跟他的廚師精英團隊簡直看成老年痴呆症了，尼瑪，這哪是做龍蝦刺身，好像是在彈奏一曲流暢的鋼琴曲。

而他們的波士頓龍蝦還在鍋裡煮，就算最嫩起鍋，也得煮五分鐘，一般要煮七八分鐘，他們的波士頓龍蝦還在鍋裡煮鍋裡煮。

第一局似乎已經分出了輸贏，但是有評委卻不這麼認為，因為關小虎當著食客的面，用筷子捅過龍蝦。

究竟是怎麼回事？不管是那個美食磚家，他也得說出讓人信服的理由，否則他們不被幾千萬看直播的粉絲罵死。

最快更新閱讀，請訪問 請收藏本