451第四百五十一章 第一口蓋飯從哪兒開始？

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吃海鮮，蘸著料碟吃，這樣更添風味，這道海鮮蓋飯，我只將蟶子和蛤蜊拌了醬料的，那是拌飯吃的，還有這道料理的鮭魚籽很特別，因為它既是食材，也能是很棒的調味料，最好是等著跟飯一起吃，當然也可以舀一勺先品嚐一下它的驚心動魄。”

這麼誘人好吃的海鮮鮭魚籽蓋澆飯，關小虎也給自己弄了一份，然後拿出一瓶白葡萄酒，給大家各倒了一杯，看得柳芳一愣一愣的，以前她還譏諷過關小虎，給不了夏冰冰有品質的生活，現在這品質，嘖嘖，連她家也比不上了。

關小虎注意到柳芳臉上的表情變化，很隨意地道：“鮭魚籽既可以伴著白葡萄酒，也可以伴著米飯，於是甘酒之香便纏纏綿綿地在你鼻息之間久久迴盪。”

柳芳舀了一小勺鮭魚籽醬入口，輕輕一咬，只聽“撲撲”幾聲爆響，脆生生地，整個口腔都被鮮美佔據，然後濃稠的鮭魚籽醬調和著這種鮮美的味道，吞下去之後是帶著一絲微醺的甘甜，好一陣子才道：“我以前知道法國料理魚籽貴，就是那種黑色小粒的鱘魚籽，但我吃了晶瑩剔透的鮭魚籽後，已經喜歡上了這款美食，小虎，這個價格貴不貴？”

關小虎道：“柳阿姨，鮭魚籽含有大量不飽和脂肪酸，蛋白質等，可以從根本上起到降低血壓、調節血脂和人體腦機能。實踐證明，長期服用可以明顯改善血液質量，調節機體免疫力，有效起到健體、益智、健腦、明目、消除大腦與身體疲勞的作用，所以飯桌上來一碟鮭魚籽有非常好的食療作用，待會我給冰冰一張我的翡翠卡，想吃什麼以後來生鮮超市購買就是，如果卡上的錢沒有了，我再充上，算是我對你和夏叔叔的孝心。”

柳芳笑得都快見牙不見眼了，夏市長咳咳兩聲，提醒柳芳注意一下影響。

柳芳回瞪了夏市長一眼，意思是關小虎的生意，夏冰冰也有份，要不是為了避嫌你這個市長，才叫他們假裝分手的，差點把我的好女婿給我叉走，現在關小虎的投資合同也快簽了，還需要避嫌嗎，何況關小虎說的，這是孝心。

關小虎也明白點什麼，笑咪咪道：“柳阿姨，其實鮭魚籽不貴，是不折不扣的平民食品，我在米其林三星餐廳做過鱘魚籽，鮭魚籽味重，要隆重地搭配小薄餅和伏特加，或是配上精心熬好的奶油濃湯，才能讓鱘魚籽這大牌扭捏出場，而且鮭魚籽小勺空口咀嚼，味道太過鹹重，三勺之後便進入審美疲勞，鮭魚籽不耍大牌，無論是直接往嘴裡丟，還是配米飯，配海苔，配啤酒清酒，配別的海鮮，都老實巴交，積極合作，將美味發揮到自己的極限。”

“小虎，怎麼醃製鮭魚籽？”夏冰冰問道。

“用醬料醃製，最好吃之前才醃製，好的鮭魚籽不能醃得過鹹，否則容易癟容易腥，還會影響他珠寶般的光澤，上好醃製的鮭魚籽應該保留其淡淡的海洋鹹香，內裡的醬液稠而粘，飽滿而易爆破，鮮潤而回甘。”關小虎這會成了專家，給饒有興趣的柳芳和夏冰冰講怎麼做鮭魚籽。

“那除了海鮮蓋澆飯，鮭魚籽還可以做什麼菜？”夏冰冰又問。

“可以做成軍艦壽司，自己吃不計分量，做成滿滿的一小堆，堆積在甜糯的壽司米飯上，周圍包著海苔，吃的時候一口一個，切不可咬斷，否則就辜負了鮭魚籽在口中群體爆破的美好瞬間，也並不用蘸什麼醬油，因為鮭魚籽本身已經過調味，跟米飯和海苔味道相得益彰，加入醬油，就摧毀了這樣完美的三角平衡，嗯，至於包鮭魚籽壽司的海苔，每個人的愛好不一樣，有人喜歡那種脆脆的，輕盈而富有對比感；有人則喜歡那種粘粘的，跟鮭魚籽內裡的醬配合，越嚼越香，看你們自己喜歡，樹高的生鮮超市都有賣的。”關小虎老神在在地道，“鮭魚籽飯絕對是最具幸福感的平民美食，在北海道有那種超級便宜大碗的海鮮飯小店，周圍的上班族一到中午便都過來吃五百日元一碗的飯，除了人氣頗高的金槍魚肚腩蔥拌飯，就是經典的鮭魚籽蓋飯賣得最好，還有特色的鮭魚蓋飯，上面鋪的是厚切的肥鮭生魚片，也是灑得滿滿的鮭魚籽，每個人都捧著碗呼嚕呼嚕地吃，然後響起噼噼啪啪的爆裂聲，那種美食的享受感油然而生！”