第169章 致富也是需要頭腦的！

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可是當時飯店裡的最火爆的一道菜。

還說讓自己看她做的！

不過王胖子還是笑著點了點頭，畢竟，人家是老闆，他已經想好了，就算待會連翹做的難吃，他也會誇她做的好！

當然，這些連翹都不知道。

連翹直接把自己處理好的蝦，開始了烹飪。

前面的處理蝦的步驟，連翹都和王胖子做的一樣，在處理蝦的手法上，連翹還微微有些不如王胖子，畢竟王胖子做這道菜，可是做了有幾年了，當然熟悉的程度要比連翹要高。

但是做菜，不僅僅是需要熟悉。

有些菜，你就算做了一百遍，沒有掌握訣竅，依然還是不會做。

只見連翹把一盤子處理好的蝦放在鍋旁邊之後。

就開始倒油。

手輕輕一鬆，油壺裡的油就像是經過精心量過的一樣，剛好倒到連翹想要的量。

然後等油七成熟的時候，連翹把蝦放進了鍋裡。

然後立馬把蔥薑蒜放入，接著，手裡的鏟子立馬壓住了蝦頭。

旁邊的王胖子，看著連翹在那邊一個勁兒的忙活著，也沒看出有什麼不一樣。

接著，連翹進行的步驟就開始和王胖子一樣。

其中，要說最不一樣的，恐怕就是連翹的鹽，是最後才放入的。

……

等連翹做好之後，把盤子放在王胖子剛才做好的蝦旁邊。

伸出右手，指了指盤子裡的蝦。

說道：“你兩個都嘗一嘗，看看有什麼區別！”

王胖子拿起筷子，有些遲疑的夾起了連翹做好的蝦。

從色澤上，連翹做的蝦，色澤棗紅靚麗，而他做的，則是偏向深色橘紅，等他把蝦放在嘴裡，雙眼立馬睜得老大。

接著細細的咀嚼中，發現連翹做的蝦，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤適口，讓人慾罷不能。

他頭上出了汗，趕緊從自己的盤子裡取了一隻蝦嚐了起來。

雖然過往那麼多年，他都嘗過自己做的蝦，但是沒有一次像今天這樣，讓他感覺到打擊。

當他把自己做的蝦放在嘴裡的時候，先是一股油味，接著就是蝦的嫩肉，甜鹹混合著，讓人分辨不清楚，再有就是，他知道，自己做的蝦，吃多了，是會膩的，可是，他敢打保證，要是讓他一直吃連翹剛才做的蝦，他可以吃到自己再也吃不進去；

她究近是怎麼做的！！！

連翹笑而不語，直接自己伸手，拿起一隻自己做好的蝦，趁熱剝開，那細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，放在嘴裡的時候，實在是妙不可言，讓人胃口大開。

連翹就這樣享受起了自己的美食。

可這樣就苦壞了旁邊的王胖子。

要知道，讓一個廚師，明明可以做出更好的菜來，但是卻苦於眼睜睜看著這樣的機會從眼前溜過，這種是多麼難熬的事情。

“老闆！大姐！求你了，你告訴我，這菜，到底是哪裡做的不一樣，我看你就比我晚放了會兒鹽，咋就這麼不一樣呢？”

連翹抬頭看著他抓耳撓腮的樣子，嘴角也稍稍彎起笑道：“讓我教你也不是不可以！不過……”

“不過什麼……”

“不過，我都不確定，你決定要不要在這裡幹？”

王胖子一聽，狠狠的朝著自己的大腿拍了一巴掌，說道：“哎呀，我還以為你說的是啥！我肯定得在這兒幹啊！就算你不給我工資，我也得在這兒賴著不走！”

連翹笑了笑，也痛快的說道：“好！既然這樣，我就告訴你這個訣竅！”

王胖子聚精會神的聽著連翹說的話，心裡，再也不能小看這位小老闆了。

真是沒想到，這位小老闆，估計就是那種隱士高人的徒弟！

不然，咋能做出這麼好吃的飯來！

連翹和他詳細的說了下，剛才自己做的和王胖子做的不同的地方。

首先就是過油那步，王胖子，是利用幾年的經驗，油量都是按照他覺得的量來放。

像胖子嘛，一般都喜歡吃油大一點，重口味的東西，但是不是所有菜都適用的，這也算一個盲區，好的廚師，是會根據所做菜的不同，以及口味來調整自己的油量以及各種調料的比例。

連翹這點一說完，王胖子就在旁邊狂點頭。

他自己感覺，蝦過油多，會更加的香脆，但是自己最後做好的蝦，卻怎麼都去除不了油味，這讓他很是苦惱。