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連翹做的是,是一道很簡單的菜。
簡單到讓人覺得,就算是一個幾歲的孩子,都可以做的出來的菜。
名字倒是也很有特色,叫做豆腐蒸仙姑片。
豆腐大家都知道,可能仙姑片就有人不太明白了。
其實啊,這個東西可不是和仙姑有關係的,就像前面連翹所做的,不是每一道菜的名字,真的是和食材有關的。
這個仙姑片其實就鮮香菇。
連翹選的,是那種皮厚多汁,外面呈傘狀的鮮香菇。
緊接著,連翹便開始做起了輔料的配菜。
比如,小蔥切成了蔥花,香菇和豆腐,都改刀切成片狀。
這樣方便之後的擺放,以及味道的入味。
做到這裡的時候,連翹因為知道顧嚴軍就喜歡重口味的食物,於是,還專門把香菇在鍋裡煎制了一下,放入了一些調料。
等到都弄好之後,便開始擺盤了起來。
連翹像是個調皮的小孩兒,在哪裡擺放著積木一般。
分別把豆腐片於香菇片,分別夾雜著,放在了一個長條形的白色盤子裡。
這一幕,落到了身後那些人的眼裡,大家頓時有些好奇了起來。
這兩種食材這麼做,真的會好吃嗎?
畢竟,這兩種食材,他們平日裡可是吃了無數遍的,除了味道清淡,他們還真的吃不出來什麼味道。
而這個時候,連翹開始上鍋蒸煮了起來。
每過一會兒,就蒸好了。
等連翹拿出來的時候,菜品的顏色微黃透亮,清香飄逸。
有一種最為簡單的美,凸顯出來。
從來沒有見過這樣簡單的搭配,便能做出這樣的味道來。
這個時候,蒸好的盤子裡,會有些水遺留在裡面。
大家本以為,連翹會倒掉,畢竟蒸煮過的水,總是會有一股蒸餾水的味道。
一般廚師都不會再用。
可是,連翹卻在接下來勾芡的時候,把這些水,加入了進去。
這一手,也讓他們意料不到。
等到最後,便把勾芡好的湯汁,灑在了蒸好的豆腐和香菇上面。
這樣的話,鮮味便會附著在食材的上面,並且呢,口感會更加的順滑。
然後最後一步,就是撒上嫩綠嫩綠的蔥花,那邊大功告成了!
不知道為什麼,在圓視看到連翹做完了這道菜的時候,心裡突然湧出了一種感動的情緒。
漸漸的,他的眼睛也像是被雨霧所遮掩,進而心靈上,像是得到了清洗一般。
因為,他看到了連翹做的這道菜,光是聞到這股鮮嫩的香味,他便明白了一件事。
那便是,往往最為簡單的東西,最為簡單的製作,可以呈現出來內心最為鮮美和原始的東西。
比如說:**、欣喜、興奮,以及難過。
它能真正的去打動人心,當然,這種感動,也不是所有人都有的。
在場的,恐怕之後圓視,在這一瞬間,有了這樣的感悟。
因為這需要用心的去感受才能明白。
連翹看著大家的眼神都落在了這盤菜上,咬了咬唇,便分出了一部分,給大家盛到了碗裡,讓大家嚐嚐。
否則,他們那種強烈的視線……實在是連翹覺得壓力山大!
……
於是,有人就躍躍欲試的嚐了一口。
嚐到嘴裡的香菇,像是變了一個味道,不再是之前的那種艱澀的味道。
反而變得鮮香滑嫩。
香菇的鮮美和豆腐的爽滑,像是一對最完美的搭檔,在這道菜裡結合在了一起。
而正是因為,連翹中間煎制了一下香菇,使得在最大程度上,啟用了香菇裡所蘊含的那種美味。
味道更加的飽滿,讓人忍不住,還想再吃一口。
連翹看著他們‘渴望’的眼神,清了清嗓子。
接下來,做的幾道菜,專門加大了菜的量。這樣,就可以多分一些,給他們吃了。
而這個時候,圓視可惜的搖了搖頭,遺憾的說道:“今日吃了這樣的美味,只能我們獨享,卻不能給更多的食客去吃,簡直是一件憾事……”
連翹笑了笑,說道:“為什麼不能給別的食客們吃呢?”
圓視搖了搖頭,說道:“這畢竟是女施主所做的,我們不可以這樣拈手而來……”
眾人跟著點了點
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