第二卷一百三十七章 天下至鮮、厚德而美

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，當年被叫做‘膾’！

難道就像你們華夏的禮樂一樣，魚生也被你們遺忘了嗎？這真是太可惜了，華夏有多少優秀的文化和傳統，讓我們都要羨慕、學習，為什麼你們自己卻要丟棄呢？”

老爺子和蘇柔等人聽了井邊三次郎的話，都是微微一愣。

這個日本人說的對啊，華夏有多少學問、傳統、道德、禮儀領先了世界各國最少千年！

可為什麼卻被我們自己丟棄了，進入21世紀，科技發展了、經濟發展了，可我們的禮儀呢？說是禮崩樂壞也絲毫不為過！

“井邊先生，你太著急了。”

周州微微一笑，忽然手腕一振，瞬間有道道刀光從魚盤上掠過。

也就是幾秒鐘的時間，刀光忽然一收，瓷盤上卻是出現了八個用河豚肉片擺出的華夏字。

‘天下至鮮、厚德而美！’

天下至鮮、厚德而美！

井邊三次郎看得臉色一變，沉默片刻，忽然走到周州面前深深一躬：“周師傅，你的擺盤真是太好了，天下至鮮，這是我們廚師要做到的；厚德而美，這是對食客境界的要求。

您是一位廚師，卻更是一位導師，井邊受教了。”

“呵呵，雖然井邊先生這樣說，比賽還是要繼續的啊。”

張周軒老爺子點頭笑道：“就由我們雙方的人開始品嚐吧，相信面對美食，大家都能秉承良心、公正評判的。”

井邊二次郎點頭道：“我們井邊和膳這邊就由我來品嚐，三次郎，我會珍惜這次機會的。”

說完大步走到桌前，從井邊三次郎做的魚生中夾了一片塞進口中，稍一咀嚼，立即沉醉在這天下至味中，忍不住就要再去取食。

“我也要嚐嚐”

蘇柔早就忍不住了，也取了一片周州做魚生放入小口中；至於會不會有毒別說周州已經先嚐過了，就算周州沒嘗，她也會百分百的信任周州。

野生河豚號稱天下至味，這可不是開玩笑的，蘇柔也沒比井邊二次郎出息多少，吃了一片還想伸手，卻被老爺子阻止住了。

“這可是天下第一鮮，要慢慢回味啊蘇總，你可不能當成米飯饅頭一樣的吃

如果照你這樣繼續吃下去，我們可就不夠分了啊。”

吳九舌哈哈一笑，點頭道：“老爺子說得對啊，讓我也來一筷子”

桌上都是一樣的野生河豚，又都是魚生、連蘸料都不需用的本味做法，眾人倒是省事，也不用換盤清口了，可以同時評定這兩份魚生。

如果是別的選手比賽，因為食材不同、菜色有異，評委們也要在換菜時用清水漱口，免得影響判斷，

而周州和井邊三次郎雖然擺盤不同，食材菜色卻無二致，倒是省去了很多功夫。

“要做出這樣頂級且純粹的魚生，恐怕也只有天下第一鮮的野生河豚才可以吧？”

不光華夏這邊來的人已經開始筷子打架了，‘井邊和膳’的人呢也是一個個望著眼前兩盤魚生，眼睛放光。

這個時間就連最講究階層的日本人也完全忘記了規矩，後廚的雜工居然都大著膽子伸出了筷子

要換了平時，這名雜工會遭受最嚴厲的懲罰；可是今天井邊三次郎似乎心情很好，不僅沒有阻止，反倒滿臉的微笑。

周州和井邊三次郎的河豚魚生都是不用任何輔料和蘸料的，

井邊三次郎用來擺成梧桐的黃瓜片也只是為使擺盤圖案更加完整美觀，根本就不是供人食用的，甚至為了保證河豚鮮美的原味，兩人連做魚生時常用的冰塊都捨棄掉了。

大家迫不及待地夾起兩人所做的魚生，放入口中慢慢咀嚼，一張張臉上都是無比享受的表情。

不愧是天下第一鮮啊！

蝦鮮尖厲、蟹鮮橫蠻、這兩樣都是常人認可的鮮中代表，卻都沒有河豚魚那種醇正中和、由緩而廣、由廣而闊、渾渾然如自天上來的自然和勃勃生機。

如果把蝦蟹之鮮比做最頂級的香水，那麼河豚之鮮就是處·子芬芳，唯有此香、最動人腸，唯有此味、最近天上！

此為神仙盤中物、凡人只得拼死嘗！

更別說那如處子雪肌般的細膩香滑、入口即化！

換了任何一種頂級食材，就算口感再好、味道再是如何的香濃，你終究還是能夠感受到自己的舌頭在哪裡，可這野生河豚肉一旦入口，那就真的找不到舌頭在哪裡了

所以，也就理所當然地咬到了舌頭。

“哎呀！”