第二卷一百三十一章 海王秦大廚

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瀟灑地打了個響指，頓時有一名衣冠楚楚的侍者將三瓶白葡萄酒送到周州面前，輕聲道：“先生，請選擇一瓶酒，作為您今天的伴餐酒。”

周州掃了一眼這三瓶酒，發現都是螺旋瓶塞的下擴肚酒瓶，瓶身上卻沒有商標，沒有任何資訊可供判斷產地以及葡萄酒等級。

張周軒老爺子和吳九舌看的微微皺眉，彼此對視一眼，姓秦的這是要先用酒來摸周州的底啊？

這可有些麻煩了，他們自從上了x164，就沒見周州喝過酒，而且對於廚師來說品酒也不是必修課；秦健這是有備而來，要給周州一個下馬威啊？

秦健輕輕一笑，開口就是不倫不類的巴黎腔：“我的朋友，我想我需要向你解釋一下”

“哦，秦大廚請說”

周州點點頭，臉色十分平靜。

對於秦健這種做派，就算周州再怎麼不通世事，也看出了問題所在。拿出三瓶沒有商標的白葡萄酒，考較自己的心思昭然若揭，而且這道題目出自秦健的用心安排，難度可想而知。

咱是真的不太懂酒，可架不住咱有外掛啊，想不到吧

“我的朋友，千萬不要以為我是在故意為難你。

你也知道的，我在法國餐飲界還有那麼一點點的虛名，所以一些著名酒莊的主人和我都是有些交情的。

呵呵這三瓶白葡萄酒都是他們私人贈送給我的非賣品。

既然是非賣品，當然就不會有商標了，如果因此讓你誤會，那可真是我的過錯。”

滿臉假笑的秦健就像是一隻正在準備欺騙小木偶的狐狸：“不過沒關係的，如果周師傅你不擅長挑選白葡萄酒，就讓我替你做主？”

說完便靜靜地望著周州。

吃法餐最重要的一步就是挑選伴餐酒，如果說舊時的華夏是靠一個好堂倌來區分客人究竟是會吃的‘食客’還是人傻錢多的‘浮客’，那麼法餐廳裡彬彬有禮的侍者則會在選酒的環節來區分客人。

遇到什麼都不懂的暴發戶，彬彬有禮的餐廳侍者們絕對會一面對你露出紳士般的微笑，一面坑死你不償命。

秦健可不認為一個出身小市民家庭的廚校實習生有能力選擇一瓶合適的白葡萄酒，這是閱歷見識和消費質量堆出來的能力，可跟廚藝無關，而且就算周州最近又是成為‘日三餐’的高階評審、又是加入了綠梨臺的綜藝節目，賺了很多錢，那也只是個暴發戶而已。想要選對酒？不可能！

要知道，選擇白葡萄酒甚至比選擇紅酒更難，大部分紅酒還可以憑藉年份來判斷，可白葡萄酒的講究更多，如果一味看年份選擇，會鬧出大笑話的。

更別說這酒瓶上連商標都沒有，就算對法國葡萄酒有一定研究的人，也很難僅憑口感判斷優劣，這本來就是專業評酒師的工作。

如果不是天生一條靈敏的舌頭，就算是秦健也不敢說在沒有商標的情況下挑出更合適的一瓶酒來；所以如果周州肯‘認輸’，他一定會非常紳士的消除尷尬、然後再幫助周州‘挑選’一瓶合適的酒，當然，順手佔一點點上風也會讓他非常開心

“哦，我不太喜歡讓別人替我做主，所以還是我自己來吧。”

周州笑著指了指中間的那瓶酒道：“就先試試這瓶吧。”

侍者的眼睛從周州身上輕輕掃過，露出職業性的微笑道：“先生，請問需要先醒酒麼？”

秦健看了眼侍者，微不可查地皺了下眉毛。

真是個混蛋！

他與周州就好比是天下五絕過招，打到激烈時什麼陰招都可以層出不窮，可這是五絕之間的事情，什麼時候輪到黃河四鬼來出風頭了？

周州深深看了這名侍者一眼，指指螺旋形的瓶塞道：“作為一名專業的法餐廳侍者，你應該比我更清楚，使用這種瓶塞的白葡萄酒大部分都是不需要醒酒的，對麼？

所以你剛才的這個問題，會讓我懷疑你不夠專業。”

金屬螺旋型瓶塞有別於橡木塞，通常會被用在一些陳年壽命不超過五年的酒上，往往這些酒都有一個特點，就是它們在‘年輕時’被飲用，才會有最好的口感。

無論是紅葡萄酒酒還是白葡萄酒中，都有采用這種瓶塞，尤其是白葡萄酒應用的最多最廣泛。

相比於橡木塞，金屬螺旋形瓶塞的氣密性較差一些，所以這類酒往往在存放過程中已經經歷了一個‘自身醒酒’的過程，可以倒出來直接喝，是不需要醒酒的。

這對經常出入西餐廳的人來說，其實只是一個常識性問題，這名侍