第二卷三十三章 燒大席的境界
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炒鍋啊。
這玩意兒太大太重了，在餐車廚房內都要用搭灶的方法同時佔用三個火眼！所以在用這種大鍋的時候廚師的顛鍋技能就會完全失去作用，全要靠炒勺不停的快速翻炒。
如果是做燉菜還好些，在炒菜時光是那加長加粗的大炒勺，就能讓臂力稍弱的廚師吃不消。
可是自己用了幾十年的那柄大炒勺如今在周舟手中卻彷彿根燈草一般，在鍋中上下縱橫，左右飛騰
孫師傅揉了揉眼睛他感覺周州就不是在做大鍋菜，而像是一個高大無比的巨人正在用這口燒大席的專用大鐵鍋非常輕鬆的做一道精緻小炒。
還有啊，為什麼鍋裡會冒出連他這個燒了幾十年大席的人都從沒感受過的味道。
香氣濃郁也就罷了，這本來就是大鍋菜的特點，可那清新自然、芳香純正、彷彿兒時過年時候才能聞到的家家戶戶飄出的香氣讓孫師傅簡直懷疑，自己現在究竟是身在21世紀，還是上個世紀的八九十年代？
這這才真正是燒大席的味道啊！
這才真正是老百姓熟悉的味道啊！
孫師傅呆呆的望著周州他忽然明白了一件事。
原來自己一直都錯了，自己雖然燒了幾十年的大席，卻只是把這當做一種謀生的手段而已。其實從自己這裡就從沒真正看得起這份職業。
甚至賣了家裡的宅基地和農田，也是為了到城裡去開一家飯店，從此不再做燒大席的伙伕。
今天周州卻讓他明白了，原來燒大席也可以燒的如此誘人，如此生動、燒出如此境界
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