第一百章 火車廚神美名揚

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了什麼？

一向注重身材的自己居然吃下了這麼大一碗的羊肉泡饃？那可是整整一個坨坨饃，再加上各種配菜和牛羊肉，怕不是要趕上平日裡四五頓飯的量！

反應過來的蘇大美女這才感覺到肚子有點撐，悄悄低下頭來一看，完了完了，小肚子挺的像是懷了三個月

真是丟死人了啊，虧自己為了能跟曹老闆同時進入餐車還特別‘賄·賂’了陳嫣，結果就是為了在曹老闆面前丟臉的嗎？

忽然聽到身旁‘崩’的一聲，駭然發現陸美琪正紅著臉向腰間摸索蘇柔同時還看到曹老闆和曾倩容正一人對著一碗‘幹拔’埋頭苦幹，這才暗暗鬆了一口氣，還好還好，總算沒被人發現自己剛才狼狽的樣子

張周軒老爺子吃的很專業，在他看來比起幹拔，‘口湯’其實才更能考驗一個廚師的廚藝。

幹拔難在湯饃一體，用湯必須無比精準，考較的是一個‘用盡’的功夫。

而口湯卻是難在留白的那口湯，用勢用盡很難，留白留餘就更加的難了。

一份合格的‘口湯饃’既要有如干拔一般的口感，同時還要將饃、肉、菜、湯四者精華再次匯聚，讓食客在已經吃飽肚子的情況下依然能從這口湯中感受到難忘的餘味！

他感覺自己現在越來越看不清楚周州了，原本以為這小夥子只是個有創新能力的優秀廚師，結果發現人家還能復原失傳古菜，然後又發現能做出桂花扎這種精巧菜品的天才廚師竟是厚積薄發，還可以一日雙神菜！

你說你做菜做的好也就算了，竟然還會弔湯，還會煮饃這其中的任何一項可都要花費廚師的畢生精力啊，結果人家全無敵

羊肉泡饃的味道就不用懷疑，以老爺子的品味能力，可以感受到每一粒饃都飽含了濃郁香美的湯汁。最妙的是饃體似乎沒有軟沱感，入口有勁力，可當你輕輕咬破的時候，完美相融的湯汁與饃體就會瞬間融化在口中，餘香滿口，繞齒不去。

哪怕是吃過無數美食的他也抽不出一秒鐘時間來讚美，就像坐在對面的徐寧和餐車中那些自小就在老字號泡饃店泡出來的西北漢子一樣，就剩下‘埋頭苦幹’了。

老爺子有些痛恨自己的‘失態’，好歹也是勤行的老行尊了，你的矜持呢？

終於在吃淨泡饃僅剩下最後那口精品湯時懸崖勒馬，靜靜平復了一下心情，用雙手舉起黑土大碗將這口湯飲下。

不多不少，就一口，周州在‘口湯’中的高明留白手段就像是一個做了百年羊肉泡饃的老怪物。

老爺子呆住了，就像餐車內那些吃了半輩子老字號的西北漢子一樣，完全不敢相信自己此刻的感受！

這口湯應該有一個浪漫的名字，可以叫它‘戀戀不捨’。

它明明已經撞擊在了舌頭、牙齒、味蕾上，卻讓人捨不得一口吞下，總是會在有意無意間放縱它離去

它似乎是饃體化作的精靈，又讓人彷彿看到了熬煮程式繁雜、味香濃郁的湯底，似乎還有青青草原與賓士其上的牛羊

它是肉、面、菜各類精華的集合、更是廚師的心血所聚；當你戀戀不捨地感受著它在口中消融時，這一刻終於明白為何它能夠成為西北面食中的無冕之王！

‘呃！’

幾十道飽嗝聲先後在餐車內響起，乘客們滿意地望著自己高高隆起的肚子，切身感受到了美食的真諦。

既要吃好，

更要吃飽！

或許華夏並不缺少如羊肉泡饃一般美味的麵食，可要說到能夠讓人‘飽食終日’，又有哪一道麵食能夠同羊肉泡饃相比？

這是最純粹的美食，最平民的美食，最能裹腹天下寒士的美食！

這就是它，羊肉泡饃，無冕之王！

“小周啊小周，厲害了”

老爺子在心中哈哈大笑，這個年輕人啊，總是能夠為他帶來驚喜！

老爺子是驚喜，那些西北漢子的臉上則寫滿了‘服氣’兩字。

此刻在他們看來，那些羊肉泡饃的老字號名店在小周師傅面前一個能打的都沒有！

蘇柔看了看老爺子，看了看那些西北漢子，又看了看明明還沒吃到豬蹄兒卻一臉滿意挺著大肚子靠在椅背上的曹大老闆，暗暗下定了決心。

就算傾蘇氏集團全力，也一定要把周州推出來！

像周州這樣的好廚師就應該成為華夏青年廚師的表率，就應該成為華夏勤行的希望！

一條鐵路線如果還不夠的話，蘇氏集團和福德集團就會為他開闢十條