第三十二章 周州帶來的新味道

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

最沒規矩的就是陳嫣這妮子了，仗著自己膚白貌美大長腿，可鹹可甜可心人兒，哪怕是在霞姨面前都敢第一個遞爪子。

周州剛把裝了豬蹄兒的瓷盤放下，她就一把抓住了最大的那隻，卻不想剛出鍋的豬蹄又熱又粘，哪是能直接下手抓的？結果被燙的齜牙咧嘴，連忙鬆開豬蹄，衝著自己的掌心呼呼的吹氣。

眾人頓時鬨堂大笑，倒是沒有一個責怪她，這妮子就是大家的開心果，更是出了名的嘴饞，最近看她往廚房跑的可是越來越勤了，大有要變成‘廚房寶貝’的趨勢。

“傻不傻啊你剛滷出來的豬蹄兒哪能直接吃啊？這又不是砂鍋黃豆豬蹄。

幸虧你沒直接塞嘴裡，否則連舌頭都能燙壞了！

這東西必須要等到涼了才好吃，現在還沒有完全入味呢，吃了等於是暴殄天物”

周州搖搖頭，藉著說陳嫣順便阻止了躍躍欲試的霞姨和李大嘴她們，轉身開啟冷櫃，從冷凍層取出來一些冰塊，用布裹了，圍在盛放豬蹄的白瓷盤附近。

熱豬蹄本來是要等它自動降溫冷卻，才會徹底入味，口感也最好；可是現在時間不等人，也只能用這種方法了，只要注意不要讓裹了冰塊的長布直接碰到豬蹄兒就好。

在冰布的作用下，豬蹄附近的溫度迅速降低，大概十分鐘左右，滷豬蹄的顏色就漸漸變為黑紅，周州用手指戳了下豬蹄表面的皮層，感覺已經有了些回彈力，這才點頭道：“可以吃了，我給大家分一下。”

拿起菜刀將每個豬蹄都從中間一剖為二，動作乾淨利落，連中間位置的蹄筋都被平均分解，保證被分解後的每片豬蹄上都帶著半條最好吃的蹄筋。

周州笑道：“剛好每人半片，大家試試看。”

可等到你這句話了啊

眾人早就饞壞了，這個時候可沒有什麼身份之別，無論是霞姨還是一向威嚴的乘·警老錢，這會兒都只有一個身份。

乾飯人！

就看到一張張大口開合，只是一卷，最上層的豬皮就不見了蹤影，再一口，半條富含膠原蛋白的蹄筋就溜進了食道，動作快些的早就勝利遞達胃部深處。

豬蹄美味卻少見脂肪，僅有的一點脂肪一半進了滷湯，一半早就融合在皮下那一小片被周州滷成暗紅色的瘦肉中，所以這片瘦肉就成了豬蹄中除了蹄筋外最美味的部分，輕輕嚼一口，就是滿口滿腔的滷香，而且口感極佳，絲毫不柴。

這輩子就沒吃過這麼好吃的豬蹄兒啊

無論是紅燒豬蹄、冰糖豬蹄、砂鍋黃豆豬蹄，都不曾有隱藏在筋骨皮深處的那一縷滷肉醬香，而這縷醬香正是眾香之中第一能勾出肉香，又能完全壓制住豬蹄那股腌臢氣的；狂啃豬蹄的列車員們此刻只有一個心思，‘以前吃過的豬蹄那就不叫吃，那叫糟蹋！’‘果然，還是周州做的豬蹄才叫做豬蹄啊！’

“好吃！”

霞姨抹了下嘴邊的油膩，笑著當胸又給了周州一記粉拳：“等返程的時候，我讓劉胖子多補充些豬蹄過來，你給我滷二十隻，霞姨要帶給親戚朋友們嚐嚐，這些豬蹄我會出錢購買的。”

“那可不成。”

周州搖頭道：“本來餐車上就有列車員的福利，何況是霞姨您呢？

我可知道您從來都不拿車上的一蔥一蒜，兢兢業業為人民服務了這麼多年，現在要二十個豬蹄還能讓您出錢？

您就放心吧這筆賬我肯定能從餐車精品菜上找補回來的，而且除了您以外，李哥、錢哥，人人都有。”

“小周說得對啊，霞姨您就應了吧”

眾人都跟著連連點頭。

餐車的收入本來就有全體列車員的一部分，給上面報的賬能找補回來就成，現在所有列車都是這麼做的，憑什麼讓霞姨吃虧？

別說周州不答應，大家也不答應啊，畢竟還關係到自己的一份兒呢。

陳嫣還矜持呢，摸了下自己的小肚子道：“老周我明天就要開始減肥了，等返程的時候你就不要給我準備二十隻了，十隻就好，十隻就好”

她這會兒還客氣上了，明明剛才出手最快的就是她，小手都差點沒給燙禿嚕皮。

周州果斷搖頭：“沒你的份兒，我可不能做你減肥路上的攔路虎啊，不然你要是嫁不出去不得怪我？”

“老周你過分了啊”

聽了這話陳嫣感覺特別委屈，小嘴兒一撇差點沒當場哭出來，心裡酸溜溜的別提有多難受了。

你個沒良心殺千刀的，你就這麼希望我快點嫁出去啊！