274、家人們！！！
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了沒人吃，我不管，今年一定要來上兩隻！】
【我們這邊不太愛吃這種風乾的食物，我覺得可以試試。】
【這個雞肉真的巨好吃！特別緊實，就是要用高壓鍋，不然咬不動！】
【我也特別愛吃，就這種鹹香鹹香的感覺，真的是沒誰了！】
左瓊瓊沒想到還有那麼多人喜歡風乾雞，本來還想要多描述一點的，現在看來沒有這個必要了。
風乾過雞肉骨頭都是乾的，直接用大刀砍。
“砍好的雞肉放進溫水裡面浸泡四個小時，加上一點點的白醋，可以去除裡面多餘的鹹味。
中途最好換一次水，泡到發軟的程度就差不多了。”
左瓊瓊端出來一盆泡好的，“這是我大清早就泡上的，現在差不多了，想吃的朋友們要記得提前浸泡。、”
【不是，我剛想要把風乾雞拿出來跟你一塊做，你說要浸泡？】
【哈哈哈哈，樓上的可以泡了今天晚上吃！】
左瓊瓊換了清水：“我在風乾雞之前都已經清理好了，你們如果是買來的，記得把裡面的東西清洗乾淨。”
冷水下鍋，焯水，這樣燉出來湯會更白。
“家人們，油熱放入的蔥薑蒜，花椒辣椒，煸炒出香味，，焯水的雞塊放進去。”
在這一步是小火，把雞肉裡面的水汽炒出去，將的雞肉的香味慢慢炒出來。
“雞肉炒到微微發黃的時候加入適量開水，開大火，將白湯煮出來”
【這一步我知道，如果第二次加水話，雞肉就會變柴，雞湯也不香了！】
【好傢伙，居然被你小子搶先了，那我也要說一下，加鹽要適量，雞肉有鹹味，不然就沒法吃了！】
【關注富貴五個月，別的沒學到，倒是有了很多廚房的理論知識。】
【哈哈哈，我也是，雖然不會下廚，但我就喜歡去廚房裡面指導別人！】
(本章完)
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