第272章 酸鹼
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有凹陷之處。
這是大型魚類的一節魚脊骨。
此刻魚脊骨一側的尖刺大半刺入藍寶石一般的底座之中,如同長槍刺入大海。
如此奇異的造型,讓秦琅一時間難以下口。
不過很快,他就明白了這道美食的奧妙。
在魚脊骨中央的凹陷處,有一種半透明如同脊髓的醬汁,將它舀起塗抹在下方那看上去像藍寶石,其實和果凍類似的食物上,便可以品嚐了。
雖說藍色是最抑制食慾的顏色,但眼前這份湛藍之槍卻憑藉著精緻的外觀讓人暫時忽略了這一點。
和之前的秋刀斬檸不同,湛藍之槍沒有太多的味道逸散。
這是一道冷盤。
將那果凍般的食物舀起一些,秦琅默默品嚐起來。
果凍十分嫩滑,微微一抿就在嘴裡化開,爆發出一股強烈的魚鮮味。
這鮮味之中不含有半分的腥味,還帶著幾分奇異的清新。
那是剛才塗抹在果凍表面的醬汁的味道。
那醬汁看似無色透明如同脊髓,卻有著好幾種果味和其他調味混合其中,難以辨明。
這道美食…
秦琅回味著,臉上忍不住浮現出一絲詫異。
他居然無法分辨出它使用的食材。
同樣的疑惑,出現在其他品嚐到這道美食的御靈廚心中。
“請問洛獻先生,這道湛藍之槍使用的食材是?”其中一人按捺不住,詢問出聲。
“湛藍之槍是使用藍鰭金槍魚的脊骨和綺麗鮭的魚肉調製的湯汁製成的。”洛獻並未隱瞞,笑著解釋道。
原來使用了兩種魚作為食材,難怪自己沒有分辨出來。
秦琅恍然之餘,心生佩服。
不論是藍鰭金槍魚還是鮭魚都是常見的海鮮型別,結合兩者做出如此巧妙的美食,洛獻先生真的很厲害。
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