第54章 變成肉皮的冬瓜

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主動飛到一旁的蔥姜上空，繼續吹啊吹。

而秦琅則用刀面將剛切好的豆腐輕輕移到砧板的角落，將冬瓜放在砧板中央，開始快刀為其去皮。

深青色的外皮，在秦琅一刀接著一刀的切削之下迅速從冬瓜上分離，落入一旁的垃圾桶，靠近外皮的淺青色瓜肉同樣分離，被秦琅留下。

掏空冬瓜的中心之後，一大塊冬瓜在秦琅手中以肉眼可見的速度發生改變，幾個呼吸之間就變成了和剛才的豆腐那般二指寬的小方塊，而後被秦琅切為和豆腐片厚度相近的片狀。

“咕嘟？”

蛋寶已經處理完蔥姜，此刻湊上來，好奇地看著砧板上的豆腐片和冬瓜片。

這些被切成均勻小塊的食物，讓它忍不住想到了前兩日見過的一種叫做積木的玩具。

這是什麼素菜？

“稍等一下，你就知道了。”秦琅一邊開口，一邊將切好的冬瓜片同樣放在一旁，開始處理之前留下的淺青色冬瓜肉。

這些靠近皮的部分會比內部的瓜肉更硬，同時也更有韌性。

將它們處理為和豆腐片差不多大小，但更薄一些的片狀後，秦琅在每一片青冬瓜片上打上十字刀，而後用老抽仔細地為它們著色。

那淺青色只一瞬間就被顏色很深的老抽暈染，化為深棕色澤，空氣中隱約逸散出的醬油味道，讓一旁的蛋寶忍不住吸吸鼻子。

起鍋，熱油。

油溫五六成熱，一片片下入老抽著色的冬瓜片。

“滋啦~”

只一瞬間，冬瓜內部的水分便在熱油下沸騰，化為無數小氣泡逸散到空中。

炸透的冬瓜表面帶著幾分焦，在筷子夾起的瞬間微微一晃便隨著筷子顫動起來，在燈下盪漾起誘人的油光。

隨著內部水分在油炸過程中離去，原本偏硬偏韌的青冬瓜，看上去竟然有了幾分疏鬆軟糯的感覺。

蛋寶瞪大眼睛。

這怎麼有點像…

肉皮？！

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