第334章：新的賽制

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也是專門篩選過，可以確保沒有任何毒害。

相反，發酵過後的毛豆腐營養更易吸收，比單純的吃豆腐更有營養更美味，而且說起這道菜，也還有個傳說。”

“什麼傳說？”

聽到傳說，幾人又都來了興致。

其實相比起美食，他們更喜歡聽各種奇奇怪怪的故事，這些東西比美食還有意思。

服務員繼續說。

“這個傳說和明太祖朱元璋有關，傳說朱元璋攻下般城後，又揮師北上，來到績溪，並屯兵於城南的快活林。

由於朱元璋是仁義之師，這一代百姓常以水豆腐犒勞將士。

因水豆腐送多了，一時吃不了，天又熱，豆腐長出了白色，褐色的絨毛，眼看是不能吃了。

為了防止浪費，朱元璋命廚子先把豆腐油炸，再用多種佐料燜燒，便產生了別具風味的毛豆腐。

朱元璋登基後，曾以此菜招待他的徽州老鄉，徽州老鄉吃了後感嘆，此菜實在是太美味，便又傳回了徽州。

後經歷代作坊多次改進製作工藝，形成現今的特色徽州菜——毛豆腐。”

聽了服務員的介紹，眾人不由得驚訝，小小的一個毛豆腐竟然還是明太祖朱元璋發明的。

當然，這樣的傳說也不好說到底是真是假。

但明太祖朱元璋，的確就是徽州人，這一點是確定的。

而且朱元璋的確是個非常節儉的皇帝，畢竟是從一個乞丐和尚一路成為皇帝的存在。

所以他非常勤儉，並且懂得百姓疾苦，能夠發明出毛豆腐，這種菜倒也合理。

聽了朱元璋發明毛豆腐的故事，倒是讓大家對於毛豆腐的味道更加好奇了。

於是紛紛動筷子品嚐這道特色菜。

下一刻，幾人露出驚訝的表情。

“嗯，好吃，又鮮又嫩，太好吃了！”

“這是豆腐嗎？簡直比山珍海味還要好吃！”

“聞著雖然臭臭的，但吃起來也太香了。”

幾人你一言我一語，對這個小小的毛豆腐竟然讚不絕口。

林揚和李小鵬吃的開心不已的同時，也讓一旁的陳欣悅有些異動。

“真的假的，這個臭臭的東西有那麼好吃？”

林揚笑著點頭：“絕對好吃，如假包換。”

看到他這麼肯定的眼神，原本無法接受這道菜的陳欣悅，也在半信半疑中夾起一小塊毛豆腐，品嚐了一下。

看著她小心謹慎的表情，林揚兩人都感到好笑。

而當她嚼了兩口後，大大的眼睛也是一亮：“嗯，確實很好吃。”

這小小的一道毛豆腐，確實出奇的好吃。

在問政山筍和徽州毛豆腐這兩道菜得到大家的讚賞後，接下來的每一個菜，他們也都格外的期待起來。

桌上的氛圍也變得格外的熱烈。

林揚這一幫人本來就是在比賽釣魚的同時，去全國各地享受當地的美食和美景。

現在有機會品嚐這樣一桌地道的徽州菜，當然是正合胃口。

接下來，一道道徽州特色菜呈上餐桌，每一個都十分美味，讓大家吃得滿嘴流油的同時，還不忘相互比較。

悅兒最喜歡的，還是第一道菜問政山筍，因為格外的鮮嫩也清淡，再怎麼吃都不長肉。

而林揚和李小鵬則是出奇的一致，兩人都最喜歡毛豆腐。

從這一點可以看出，倆人都是重口味，臭味相投。

說到臭味相投，就不得不說，徽州菜的另一個壓軸菜，也是最有名的菜色之一。

臭鱖魚。

之前在毛豆腐上來的時候，李小鵬就根據味道猜測是臭鱖魚，實在是因為臭鱖魚在徽州菜裡太有名了。

吃徽州菜，哪有不吃臭鱖魚的。

當然，之前在湘南的時候，他們也吃過臭鱖魚，不過那個臭鱖魚是湘南做法，本質上是模仿的徽州做法，但畢竟還是沒有徽州做法正宗。

而作為徽菜之中的壓軸菜，臭鱖魚也被安排在了比較重頭的位置，在大家的期待中擺上餐桌。

只見這條臭鱖魚個頭算是比較大的，有個兩三斤的樣子，就在臭鱖中也算是大的個體了。

而且服務員介紹，這可是野生的臭鱖，一般人就是有錢也不好買。

這樣一條又大又是野生的新鮮臭鱖，也讓眾人有口福能嚐到這口美味。

說起來，臭鱖魚的做法，也有個傳說。