第161章 地獄廚房（三十九）

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只大蝦作為食材，裹上面粉後油炸，就得到了有著漂亮蝶形尾部的鮮蝦天婦羅。

喬什在上一次的挑戰賽中就做過這種天婦羅，當然，他是從處理蝦只，到準備醃製（其中用到了他的一些獨特小技巧，以增加天婦羅的風味，更迎合評委們的西式口味），全部親力親為，而不像晚餐服務裡，能使用選手們白天提前準備好的現成食材。

至於以特製米飯為主食的壽司，那對西方人來說就有些過於新奇了，所以喬什沒有特意瞭解學習過。這也是在這輪挑戰賽開始後，他暗暗扼腕的事情。

雷諾很快在前菜臺上忙碌起來。

伊莉也在配菜臺上為前菜做起了準備。

這一次的晚餐服務，雷諾負責前菜，伊莉負責配菜，賈斯汀和亞當負責肉膳臺，西恩和喬什負責魚膳臺，這就是他們這次的分工。

難度更大、烹製時間更長的膳臺有更多的人負責，而相對簡單快速的膳臺上自然工作的人更少。在訂單變化時——比如，最初前菜的訂單最多，之後則要全力準備主菜，到最後，就是甜點訂單為主——團隊內部也可以據此調整彼此的分工，當然，前提是其他人願意幫忙。

雖然配菜臺本身難度不高，但它其實是最忙碌的工作臺，幾乎要為每份菜品配菜，參與了所有訂單，強度的工作量很容易讓選手無法兼顧，忙中出錯。

——但如果是莉亞的話，應該會沒問題。

藍隊的人這麼表示，伊莉也答應了。

比起和其他人在一個膳臺上協同工作，獨自待在配菜臺上和隊友們遠端配合也許更適合初來藍隊的她，讓她不至於因為初來乍到而不適應藍隊的工作體系。而她也能透過在配菜臺上和其他膳臺的整體配合，來全面瞭解藍隊的工作狀態。

當然，另一個讓伊莉負責配菜臺的原因是，讓空降的伊莉一上來就負責重要的肉膳臺或魚膳臺，藍隊的其他人也未必甘心——那畢竟是兩個最得主廚看重的工作臺，伊莉也不能從一開始就對藍隊的分工指手畫腳，那就有點自以為是了。即使有主廚的暗示，伊莉也不想太頤氣指使。那樣的話，藍隊說不定會故意冷落她，那隻會讓她的處境更尷尬。但伊莉的客氣能不能得到藍隊的相應尊重又是另一回事了。

藍隊的廚房裡很快響起了食材下鍋的滋滋聲，海鮮與油脂的香氣飄蕩在廚房上空。

提前處理好的大蝦很快被捲上一層厚厚的麵糊，放到了油鍋機滾燙的熱油中。

在等待鮮蝦炸熟的間隙裡，雷諾又趕緊從保溫木盆裡取出米飯，握緊捏實，再從邊上的金槍肉塊上切下一片生魚片，抹上芥末，放到捏好的小飯糰上。這樣飛快做好五個壽司，差不多可以翻動一下正在油炸的天婦羅，不讓它們碰到鍋壁上。

之後，雷諾又把天使細面放到邊上高鍋的滾水裡煮熟，又拿過兩個乾淨的鍋子，熱鍋後分別倒入橄欖油，等橄欖油也加熱後，又將鮮蝦番茄和短粒稻米分別加入到兩個鍋子裡，前者要與天使細面混合，後者是要加入豌豆泥做成調味飯。

兩個鍋子裡的食物漸漸散發出香氣，雷諾算著時間檢視了一下熱油中的天婦羅。見這種日式炸蝦已經漂浮在油麵上，立刻撈出來，放到邊上的盤子裡，然後和先前做好的壽司一起端起，快步向傳菜口走去。

留意著前菜臺工作的伊莉也連忙端起做好的土豆沙拉和西蘭花，跟著向主廚那邊走去。

土豆沙拉是偏日式的食物，用來作為天婦羅的配菜最適合不過，而西蘭花則被用來裝點壽司的餐盤，深綠色的精緻菜型很能引起食客的食慾——在西餐中，很少有光禿禿的食物被送出去，肯定會佐以與主食材顏色、香味相宜的配菜，哪怕這是原本的外國菜也不例外。

“雷諾，開始做菜的時候，還有即將上菜的時候可以告訴我一聲嗎？我們需要交流，我想確認我能跟上你的進度。”和雷諾一前一後把餐盤放到傳菜臺，又並肩向回走去時，伊莉轉頭對雷諾說道。藍隊過於安靜的工作環境讓她有些擔心和不適應，她不覺得一個沒有語言溝通的團隊能默契地配合起來，選手們應該還沒有心有靈犀到這種地步。

“……好。”雷諾頓了頓，勉強點了點頭——但在伊莉看不到的地方，雷諾的目光變得有些複雜。這是他們心照不宣的事情，但這麼對一個本該是他們隊友的女孩，讓雷諾很慚愧。但，莉亞在這裡一刻，他最終獲勝的機率就少一分。雷諾沒自信，對上莉亞，自己能完勝。所以，他們只能用這種堪稱下作的手段……

雷諾的態度實在太微妙了，讓伊莉心中有種說不出