第164章不忸怩的姑娘

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糖汁，防止焦化。直到一百二十多度時便可起鍋，超過一百三蔗糖就會焦化。

這一步在這個沒有溫度計的時代，製糖師傅完全是靠以往的經驗來做，所以說，極考驗師傅的業務水平。

最後一步當然是成糖。

夏婧看著唐忠站在旁邊指導他的副手或者說是徒弟吧，指導他們什麼時候該幹什麼，好在他的副手都是手腳麻利的人。

但凡唐忠提出來該哪一步了，他們都能熟練地完成。

夏婧看出鍋的糖膏冷卻一些，便有工人對其進行揉搓起來。

“這個溫度還很燙手吧？”

唐忠笑著說道：“沒事，主要是靠鏟子揉搓，手偶爾碰到糖膏雖燙手但不至於燙傷。這是最後一步，如果製成糖粉，現在這樣就可以了，若要製成片糖就還需要將糖倒在竹蓆上推開，冷卻凝固後再切成方塊。”

夏婧點了點頭，“嗯，糖粉要，片糖也要，都製作一些，來進貨的商販就有更多的選擇。”

這個時代的糖是奢侈品，普通百姓是很少買糖，除非有迫不得已才會買糖來補身體，倒是中產家庭和富貴人家家中常備。

由於量少，所以糖在任何時期都不愁銷路。

唐忠指了指成品沙糖，問道：“王妃要不要嚐嚐？”

夏婧聽了哈哈大笑，吩咐紅梅：“你去泡一壺糖水過來，讓大家都嚐嚐自己的糖廠第一批出產的糖粉，看是不是心中想得那麼甜！”

紅梅笑著領命，“是，奴婢這就去，一定多放點糖讓大家甜到心裡去。”

“哈哈”

大家會心一笑，親手做出來的糖，嚐嚐可不就能甜到心裡頭。

按糖廠這個進度，隊伍從安南運回來的甘蔗夠糖廠堅持到甘蔗真正收穫的季節。

紅梅將糖水泡回來，夏婧嚐了一口，味道不錯。

丁大強喝了一杯，對今日熬出來的糖非常滿意，“王妃，今日努力熬一天，明日小的便可以將糖粉和片糖的成品放入鹽鋪，讓南來北往的客人看看我夏記的新品。”

夏婧笑著點頭，看了眼又重新忙碌起來的工人，對丁大強說道：“以後只要是進入廠房，工人們一定穿上乾淨的工作服才行，如果沒有穿工作服是不準進廠房的，還有外人禁止入內，包括工人們的家屬。”

糖是要入口的食品，在衛生方面，堅決不能馬虎大意，作為管理者更要嚴格執行這項規定。

丁大強應聲：“王妃放心，這件事我會讓大家牢記。”

外面的太陽越來越烈，已到了正午，夏婧沒有在糖廠逗留，交待完事情便帶著丫鬟親衛們坐馬車往王府趕。

走在正午炎炎的大街上，幾乎看不到幾個百姓在街道上走動，炎熱的正午大家都躲在屋裡休息。

葉飛看了眼商鋪的陰影已經偏西，策馬到馬車旁，朝窗戶問道：“王妃，已經快過正午了，我們用不用先到酒樓去吃點東西？”

馬車內放了冰盆，由於在糖廠呆了不少時間，幾盆冰只剩下一點還沒有融化，其他的冰全變成了水。

這會兒馬車內氣溫在升高，夏婧搖著扇子聽了葉飛的話，拒絕道：“大家再堅持一會兒，我們還是回家再吃，外面太熱了。”

況且，她還想趁著馬車裡的冰盆未融化前趕回王府，要是再在外面呆下去，等馬車內的冰盆全部融化，那麼馬車在太陽底下走，一定會像個蒸籠。

又悶又熱！

葉飛聽了她的話，抹了把汗：“行，那屬下這就安排大家加快速度，儘量早點回到王府。”

在各條街道上穿梭的不止他們一行人，另一條街道也有一輛馬車速度不減地快速行駛。

在過十字路口時，兩隊人馬差點撞在了一起。

在避開後，兩隊人稍慌亂了一下，便各自散去。

畢竟站在太陽底下理論，雙方都不想經歷這種痛苦，只能各自認倒黴便分開了。

紅梅陪著夏婧坐在馬車內，剛晃了一下，便問窗外的葉飛，“剛才那隊是什麼人，跟後面有狗攆似的。”

葉飛回頭看了眼已走遠的車隊，“馬車跟了位管事，我看著面熟，好像是牛大人家的管事。”

“牛大人？哪個牛大人？”紅梅看了眼夏婧，知道她在認真中，便繼續問道。

葉飛：“就是揭陽衛所總兵牛德保牛大人。剛注意到了，那輛馬車還紮了粉紅的綢花。”

說到這兒，他還不忘調侃道：“別是牛大人老當益壯，這是去哪個人家納小？”