第三十七章 學廚小測試

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“比第一次表現好多了，刀功雖然很重要，但是，其他的很多技巧，也是為了是食物更美味而存在的。味道好只是一方面，聞起來要香，吃到嘴裡口感也要好，做到層次分明，這也很重要。”

等待蓮花白菜包蒸熟的過程，這邊羽馨已經雕好了精緻的花紋，開始做冬瓜盅的餡料。

羽馨取出已經用清泉水洗淨的雞腿肉切成丁，將香菇和冬筍也切成小丁。

只見她將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和澱粉拌勻，放入開水鍋中焯了片刻，撈出來放那瀝乾水分。

在炒鍋中加入適量香油，燒熱後倒入焯好的雞丁和蝦仁，略微翻炒了幾下香菇丁和冬筍丁，只見她往裡加入了少許黃酒，再加入半杯清泉水，煮開後便盛入冬瓜盅內，放入了幾片火腿片。

“大功告成，接下來只要將冬瓜盅放入鍋中隔水蒸，開鍋再後用文火燉一刻鐘，出鍋就能吃了。”

這時，凌雪的菜品出鍋了，她在表面淋上了少許香油，香味撲鼻而來。

剛出鍋的熱騰騰的，冒著絲絲白色的熱氣，就像是早晨盛開在薄霧中的蓮花一樣。真是視覺上的享受，看著就讓人食慾大開。

“羽叔，快嚐嚐，點評一下。”

羽筠拿起筷子，夾了一個蓮花旁邊的白菜包嚐了下，餡料的搭配比例很好，味道層次分明，有肉香，香菇的香味，還有白菜清甜的味道。點睛之筆是粉絲，吸收了湯汁的粉絲，加上一點點白胡椒的辣味，真是一道不錯的美食。

“與第一次下廚的時候相比，廚藝有很大進步，看來小姐最近沒白練習。”

聽到祖父這樣誇小姐，羽馨在旁迫不及待的拿起筷子嚐了起來。先入口是淡淡的白胡椒的味道，白菜清甜的味道，再接下來是層次分明的食材味道。