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山和江恆林都在國外吃過不少加了無花果的菜餚。
這個問題難不住江恆林，他脫口而出：“薄烤無花果片配法式鵝肝這道菜總應該有。”
江少爺點了點頭：“鵝肝配無花果……經典！”
江恆林聳了聳肩：“雖然這個組合不夠創意，但是之所以能成為經典，味道才是決定要素嘛！”他這次去巴黎公幹的第一餐就去了知名的Robuchonagalera餐廳吃了他們家招牌的鵝肝伴無花果，這個常照文既然能拿出超越法國知名酒莊的紅酒，說不定也有渠道弄到最棒的鵝肝醬並在這道經典法國菜上又做出什麼突破呢！
作為法國菜中的代表元素的肥美的鵝肝，除了和烤過的麵包或者土豆泥搭配外，和無花果片的組合也堪稱絕配。兩種看似不相干的鮮明的味道取長補短，共同呈現出完美的味覺盛宴。
事實上這種搭配並不是法國人原創的，早在一千年以前，古埃及人就發現野鴨、野鵝之類的野禽在越冬前，肝臟積累了大量的脂肪，吃起來極為肥美。將這種肥肝搭配上擁有獨特香氣的無花果肉，一口吞下，感覺格外美妙。
無花果的芬芳讓肥肝多了豐富的層次，同時甜蜜中帶有一絲微酸又含有水果清新的汁水，這能化解掉肥肝中的油膩，更加爽口，這種搭配也就成就了經典，經歷了無數次的調整和改良，持續在法國菜中發揚光大。
光用想的就讓人期待不已！
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