第九十三章 九醞春酒

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“以為醴酪”（《禮記，禮運》）。

至於其他酒類，大多都是禮儀所需要的，比如以花椒為原料的椒酒，就是以所長輩拜賀習俗所用，也是三國時期重要節日的用酒，其餘柏酒、飲桃湯等亦是節日用酒。

在三國時期，酒大多是發酵酒，它的濃度不是非常高；三國酒濃度不高，但酒風卻是非常彪悍，用四個字來形容，便是嗜酒如命，不僅如此，三國時期勸酒之風也剽悍，喝酒手段也比較激烈，文人是用酒盞、武人是酒罈。

找來釀酒師傅，一切準備就緒，釀酒師傅開始為向雲演示釀酒步驟，釀酒師傅是許家村的一個老師傅，常年釀酒，技術經驗老套，聽說大哥欲學習釀酒，許褚便自告奮勇的給向雲推薦了這個許老師傅，據許褚說，他從小便是喝許老師傅的酒長大的，而且關鍵是，許老師傅為人豪爽正值，不會洩露秘密，這也是向雲找他的原因。

說起來，許家村的人才還真不少，除了許褚這個虎痴以外，哥哥許定也是難得的人才，被向雲叫去管理財政，倒是得心應手。

在院內，準備好各種原料、器具，許老師傅這次給向雲演示的便是東漢兗州一種比較經典的獨門酒：九醞春酒。

許老師傅一邊運作，一邊為向雲講解方法：“此酒名為九醞春酒，用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，釀……三日一釀，滿九斜米止，以上，便是九醞春酒的釀製方法，如今剛好二月，氣溫正適合醞釀此酒，大人收容我等，此酒方法老朽便獻與大人。”一切搗鼓完，剩下的便是時間問題了。

“嗯，謝過老丈。”向雲看完，點點頭，雖然他並不是很在乎什麼九醞春酒的釀製方法，但他看得出，許老師傅釀酒經驗很豐富，而且也很仔細為向雲演示，故此，道聲謝也是自然的。

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唉，要過年了，又要拜祭老人，這兩天一直都沒時間碼字，大家見諒。