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主廚贈與客人的見面禮通常都展示了當晚套餐的基調。這次給秦旭上來的是一個長條形的餐盤，
左邊第一位的是一枚靜置在細冰晶上的生蠔，細亮的冰晶不僅美觀還具有一定的冰鎮效果，為了保證生蠔處在最佳的口感而存在。
耗體不大，秦旭嚐了嚐，口感鮮甜並帶有濃郁的海洋香氣，而內裡更是加入了酸味的小蘿蔔丁，去腥提味的柚子汁和香蔥條，酸香甜膩的口感，讓人十分的欣喜。
新鮮刨制的白松露，盈盈的覆蓋在鮮美細膩青瓜蟹肉之上，薄軟輕盈的如同雪片一般，入口即化仿似柔若無物，而齒間的香氣卻讓人難以忘懷，
如此重磅的味蕾享受讓人驚豔。而秦旭吃著新鮮的白松露，心裡卻是琢磨開了。特別是查了松露的價格之後，秦旭更是下定了決心！
盤子最右邊的開胃菜，是一個用甜菜和辣椒製成外皮，內裡塞滿了羊奶乳酪的芝士膠囊。一甜一辣的滋味別有一番韻味，
不過畢竟是開胃菜，秦旭和黛爾兩人，幾叉子下去之後已經沒有了。
不過很快秦旭就迎來了當天的第一道主菜--純生的刺身料理。侍者介紹這是採用一款來自Rb平貝為原料而製成的“刺身”式料理，
白嫩q彈的平貝刺身，零星的撒上一些鱷梨碎，和幾片香菜葉做點綴，最後再淋上酸香可口的白葡萄檸檬油醋，來進行調味，秦旭輕輕俯身，就能聞到油醋和魚肉的清香。
平貝切片的肉質非常的微妙，而因為輕微醃漬過的平貝更加q彈，新鮮的好似剛剛從海上收穫而來；
超脆的口感中還能吃出乾焦的香味，而後味的甘甜滋味讓秦旭十分的享受。
當然你也可以將刺身魚片放在乾脆的吐司片上享用，秦旭試了一下，感覺同樣可口，
在和黛爾風捲殘雲般的消滅了第一盤主菜之後，秦旭也迎來了今天的第二道菜！
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