第43部分

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作為主要蔬菜。

蒙古草原人把土豆的吃法挖掘到山窮水盡！可以吃出幾十種花樣：土豆餡包子、餃子、餡餅、土豆絲（醋溜、酸甜、蒜蓉、涼拌…）土豆片、煎炸烹炒樣樣都行。

還有和各種食材配起來又可以做出不同的食物：莜麵魚魚、莜麵頓頓、莜麵嗱糕、莜麵喟嘞……等等、等等。

幾乎每天的飲食都離不開土豆的影子，所以燴菜、燉菜，除了牛羊肉便是土豆的天下，沁浸了肉的汁液，入口的土豆美味香甜那自然沒得說。

土豆是蔬菜之王，它的營養價值很高，各種人體所需的元素幾乎都有，尤其是植物纖維素還可以促進胃腸蠕動，及時排出人體垃圾。

所以，蒙古草原人一年四季少食綠色蔬菜，大部分以奶食、麵食、土豆、肉食為主，但他們個個都筋骨強壯、健康無恙。這大半也託了土豆的福。

鐵蛋兒媽把一鍋羊肉燉了一兩個鐘頭，再加入削皮、切成滾刀塊的土豆燉半個鍾。在將出鍋時加入土豆粉條煮一會兒，撒上蔥花，一鍋香氣四溢的燉羊肉便出鍋了。

顧海平的家在前山，屬於農區，從未養過多少隻羊，也沒見過一大鍋羊肉這麼燉法。肉還沒有出鍋，香氣早已撲鼻而來。他也感受了草原人的大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽。

所謂前山人和後山人是以陰山山脈為界，呼市所在地的大青山前面便是農區，也是俗稱的前山；後面的便是大片的草原，就是牧區或者半農半牧的後山了。

從來都是前山人看不起後山人，後山人瞧不上前山人。

前山人說後山人愣，後山人說前山人奸。

其實，後山草原人的天地廣闊，牛羊成群，成就的是寬闊的視野和胸膛，氣概自然豁達、寬廣。前山人便拿草原裡缺少的很少洋貨來換走草原人的牛、馬、羊，然後高價出售。草原人的憨厚被前山人算計和利用。

佔了多次便宜之後，前山人的精明也給草原人留下壞印象，不願多和他們打交道。

前山人所處的自然環境適合種植各種莊稼，土地偏少，農耕文明自然發展迅速，交通也較發達，所以造就了前山人思維活泛，精於算計。

顧海平第一次來山丹家，山丹媽聽說他是前山人，心裡便不太痛快，好在顧海平有前山人的精明，也不失草原人的厚道，才換得兩位老人的信任。

忙來忙去，也日近午時，鐵蛋兒媽把燉好的一鍋羊骨頭盛在一個大盆裡，端上了炕桌，一家人便圍坐在一起，開始吃肉喝酒。酒喝得不多，要等到日落安神之後，蒙古漢子們才可以放開各自的酒量來個海喝豪飲。

顧海平也洗好手坐在炕桌旁，像大家一樣拿起一塊骨頭大口地啃起來，鐵蛋兒把幾個酒樽倒滿酒，要大家乾杯，鐵蛋兒大不喝酒，粉娥、山丹和二蓮意思意思，鐵蛋兒媽和鐵蛋兒、顧海平每人喝了一樽。鐵蛋兒的兒子小雨也已經跑來跑去，可以大塊吃肉了。

顧海平用筷子蘸一點酒放在小雨的嘴裡，大家以為小雨會被辣哭了，小雨卻香香甜甜地品位起來，一家人都高興起來。呵呵，這小子又是一個能喝酒的。

顧海平喝點酒就紅頭漲臉，看著像醉了一樣，所以鐵蛋兒再倒酒時，山丹說不要給顧海平倒了，他喝不了酒，她也不知道顧海平的酒量。

顧海平也推脫說酒量不行，鐵蛋兒又倒兩樽說：“來江岸草原，不喝三樽就怎麼能過關？”雖然當地的風俗是大舅子不和妹夫開玩笑，但鐵蛋兒和顧海平年齡相當，也就和顧海平開起了玩笑。

山丹看著也不好勸，她不好意思讓哥哥覺得護著顧海平，況且如果攔著也會顯得小器。便也開玩笑地說：“哥，我看你是不是看著盆裡肉少，先灌醉一個少一張吃肉的嘴？”

一家人都笑起來，鐵蛋兒也笑了：“呵呵呵，不會！咱有的是肉，酒沒有羊多呢！海平是客人啊，哪有不給客人喝好酒的道理？”

鐵蛋兒媽勸住鐵蛋兒：“晌午少喝一點兒，後晌還有營生要做了，你個人也別喝多了。”

鐵蛋兒才罷休。

吃罷午飯，一家人開始各就各位，準備晚上的接神活動。

鐵蛋兒媽和兩個閨女包餃子，初一要吃淨羊肉餡餃子，那是鐵蛋兒的最愛，因為小時候家裡生活一直拮据，大年初一都沒有足夠的肉吃一頓淨肉餃子，如今自己家的羊都成群了，淨肉餃子那是分分鐘的事兒。

每年也隔三差五地吃，但鐵蛋兒一直不能滿足，這或許也是童年的虧空一輩子都補不回來的緣故吧。

羊肉餡，加大蔥。