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黑線；三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一隻蟹腳尖挑出；四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。上述部位既髒又沒有食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
……
在趙紳處理好螃蟹的同時，雞爪也滷好了，他關火後並沒有撈出雞爪，而是連湯一起倒出來，浸泡著雞爪，讓它們更入味。
他取出一個松樹的露水，用來代替土豆，這種複合型食材這樣能使整道菜的品質直接提上一個新的高度。
趙紳把松樹的露水做成凝膏狀，和新鮮藕片放進鍋裡，在鍋中簡單翻炒了幾下，倒進了高壓鍋中，時間控制在兩分鐘左右。
成熟後倒出來擺在大盤的底部備用，與此同時，趙紳已經燒了一鍋熱油，把螃蟹放在裡面，炸到七成熟左右。
他另起鍋，熱鍋涼油將廚神鐵鍋燒熱，放入少量幹辣椒段、麻椒，然後放入蒜片、姜煸香，一種簡單的香氣散發到螢幕那端。
魔禮海仔細聞著這簡單質樸的味道，這讓他想起了以前在人間度過的日子，沒有仙界的繁華，只有人間的溫暖，從容。
趙紳對這些味道已經習以為常了。他向鍋里加入辣醬、高湯，倒進肉蟹、雞爪翻炒，大火收汁，關火，將一鍋鮮美倒進了大盤之中，在撒上一把香蔥段，完美收場。
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