第七百零二章 燜缸酥肉

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老爺子問，

“這次來，是又想要點什麼？”

林愁撓撓頭，

“咳，其實我不是來拿貨的，就是想來看看”

“想來看看老頭子我這兒到底都有什麼好東西是吧？”

“咳咳咳”

老爺子道，

“你們這些人啊，都一個樣，好奇心害死貓知道嗎，天天惦記老頭子我這點存貨不過，情有可原，情有可原哈哈。”

眉宇間卻透著一股子自豪的意味。

“我知道你們這些當廚師的，還不就是那點事兒，老頭子我這裡倒是有很多大災變之後就絕跡了的品種，但也有限，唔如果你提前打招呼給我時間的話，保不齊我還能弄出來，你懂的。”

“”

這個，好像也不太懂啊

老爺子熟練的做了個大拇指和食指搓啊搓的動作，俏皮的擠擠眼睛。

林愁豁然領悟，

“沒問題，那是一定的！”

然後又問道，

“話說這麼久了，一直不知道老爺子您怎麼稱呼？”

老爺子一手撫須，手裡不知道什麼時候多了個拂塵，長衫飄飄眼神深邃，

“老夫，武鳴！”

林愁登時一驚，腦洞大開，

“萬劍歸宗的那個無名？？”

等等，老爺子以前好像不姓這個吧？

老爺子直翻白眼，

“武是武田華的武，鳴是鳴人的鳴！”

（哦豁，怎麼感覺有點耳熟？）

山爺肅然起敬，一翹大拇指，

“老爺子威武。”

老爺子一臉的幸甚至哉，

“老頭子我那老爹可能都沒想到，有生之年我居然能看到它完結的一天，哈哈哈”

然後山爺轉頭對林愁悄聲道，

“這老爺子得罪不起，最低起碼也是和趙老爺子一個級別的。”

“？？？”

“跟你說了你也不懂，記住我的話就行了，山爺還能坑你不成！”

在牧場轉了一圈，武老爺子欣然道，

“剛好早間焙了一缸缸肉，咱們再去捉兩條魚回來，讓你也嚐嚐老頭子的手藝。”

林愁笑著點頭，

“求之不得。”

說著領二人往最近的一條溪流方向走去。

山爺納悶道，

“我知道壇肉，這個缸肉難道是壇肉的升級版？”

老爺子認認真真的捋著魚簍，自然沒空搭理山爺，於是林愁解釋道，

“缸肉說起來其實是東坡肉的前身，而其製作工藝可以上溯到新石器時代，據史料記載，大文豪蘇軾應海寧安國寺主持之邀前來撰寫《宋安國寺大悲閣記》，豪放不羈的蘇東坡到了海寧，安國寺下人家婚宴，不管認識不認識、請不請他，喜筵開席他就自顧自坐了上去，海寧人性情淳樸，任憑他大吃大喝，只可惜蘇軾本身就是個大美食家，每吃一道菜便大搖其頭，唯獨這燜缸酥肉上桌時，蘇東坡連連稱妙。”

“蘇軾被貶黃州時，與友人飲酒解悶吟詩消愁，有酒有詩自然不可無菜，他找不到缸就以酒罈仿缸肉之法做肉給友人們吃，友人驚為天人大加讚賞，大名鼎鼎的《豬肉頌》就是那時寫就的，‘洗淨鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。’”

“一句火候足時他自美流傳千古，許多廚師如奉綸音。”

山爺眨眨眼，

“所以，這玩意根本不是壇肉的升級版唄？我就隨便問問，你酸了吧唧的說那麼多幹啥。”

“”

真特麼的是對牛談情，呸，彈琴！

武鳴老爺子帶了滿滿一簍魚上來，就地開膛破肚刮鱗去鰓，

“看看，這是我養的魚，瞧瞧怎樣？”

林愁看了一眼，

“可以。”

老爺子呵呵笑道，

“看不上眼是吧學不來你們大廚師為了一條魚費盡心思養個一年半載的繁複手法，老頭子我這魚啊，就在憑一個字兒，野！”

林愁憨笑。

山爺嗤之以鼻，

“都是養的了，哪兒來的野？”

老爺子連連搖頭，

“說的是養，但其實並不能算是養，野生鯉魚二十八鱗，養殖三十二鱗，體長肉勁，不信，你可以數一數。”

山爺數了一遍，還真是二十八鱗，