第14章 手藝（上）

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

同一只翻飛的蝴蝶，花式是好看，但是就是不見砧板上的豆腐有任何的變化。

片刻功夫，邊瑞放下了手中的刀，摘下了左腰間的小方巾輕試了一下刀鋒然後把刀一甩，漂亮的刀像是自己知道路似的，在輕輕的叮一聲之後，自掛到了一米遠的刀架上。

只見這時的邊瑞拿起了一個廣口的白瓷小碗，用碗沿一卡豆腐的底，然後這麼輕輕一撥，豆腐老實的站在了小廣口碗的中央。

當廣口碗被邊瑞放到了臺子上的時候，一勺略帶著淡黃色的湯汁被淋到了豆腐上，隨著湯汁一澆，原本四四方方的豆腐立刻向著四方倒去，一絲絲像是一團白玉色的小毛球似的立在了廣口碗的中間。

“請嚐嚐白玉繡球”

邊瑞把廣口碗放到了老兩口的桌上，然後輕輕一推，廣口碗如同運動會上的耍冰壺一般恰好在第一個盤子的旁邊停了下來。

老兩口是沒有見過什麼世面，但是再沒有見過世面也知道能把一塊嫩豆腐切成細如髮絲的豆腐絲的廚子是個什麼水準的，別說是街邊的小店的，怕是能有這水準的都是淮揚菜的大廚師傅。哪裡是一般街邊小廟容的下的大佛。

見識了邊瑞這一手之後，老兩口也就正色起來，心中沒有了剛才的輕視，這麼好的刀功，你說做不好菜，別人也不信啊。

逼格太高讓人不敢懷疑，那麼通常大家就會懷疑自己。

現在老兩口心中想的是菜是好的，水準也是高的，只是咱們老兩口是個俗人，吃不出來人家做的好東西。當然這是老兩口的腦補，並沒有說出口。現在也不好說什麼，因為邊瑞又開始製作下一道菜。

邊瑞這邊做的專注用心，幾乎雙手不停，而且也從來不見邊瑞的刀會像一般廚子那樣一切菜弄的砧板噹噹響，邊瑞這邊無論是切還是剁都是安靜的，安靜的有點兒詭異，像是手中翻飛的刀根本就碰不到砧板上的菜品似的。

這一鄭重品起菜品來，老兩口漸漸的覺得自己似乎嚐出了一點兒味來，細如髮絲的豆腐也還是豆腐，有豆腐味兒，但是完全沒有豆腐的那種豆腥味，不光是沒有豆腥味，還透著一股淡淡的荷葉清香。

等著第三盤子上來的時候，又是一盤子素的，五種絲拌出來一盤，同樣淋上了湯汁。

老兩口夾了第一筷入口的時候，覺得味很雜，但是吃了兩三筷之後，這味道居然就分出層次來了。

一盤子菜很少，四道素菜之後，老兩口的肚皮還沒有一點兒飽的跡像，當然了邊瑞的菜還是一盤盤的上。

所有的菜，老兩口都沒有吃過，不光說吃過連聽過都沒有聽過，只是覺得每一道菜都有獨特的味道，上一道菜吃完，味覺幾乎就沒有過渡，柔和的到了下一道菜上。

十來道菜之後，老兩口這才覺得肚子裡有點東西了。

終於老兩口聞到了肉香味兒，吃了十來道素菜之後，突如其來的肉香味一下子像是開啟了老兩口的味覺似的，還沒有吃到口舌之間已經開始生津了，似乎這香味一下子成了兩人的期盼一樣。

這時邊瑞手中的刀換成了圓頭刀，同樣很奇怪的刀，像是一柄沒有尖的匕首。現在這把刀正在一隻肥雞的身上下翻飛著，隨著刀影過去，雞身上的骨頭被一根根完整的挑了出來，挑出來的雞骨都泛著一點兒白玉色，但是上面乾乾淨淨不見一條肉絲。

除了頭和脖子，整隻雞其餘的地方骨都被邊瑞在一分鐘之內剔了下來，整齊的擺在了旁邊的桌上，不說雞了就連被剔出來的骨頭，現在都似乎像是一件小藝術品，被擺的整整齊齊的碼在一個白玉色的廣口盤中。

邊瑞放下了刀，同樣輕試了一下刀鋒，把刀甩歸了位之後，從罐子中撈出了一株參，這珠參根鬚齊全，展開在了盤子裡的時候根鬚就像是無數道閃電紋，裂開在了白色的盤子上。

參一半，雞一半，擺到了盤之後，這次邊瑞沒有在上面加任何湯汁滷水，只是在盤子沿口擺上了兩個小醋碟，並在兩個小醋碟之中各倒了一兩滴醬油，並且用一勺子純淨水將醬油化了開來。

“潭參老雞，請用”

邊瑞把盤子同樣如同推冰壺一樣推到了兩位老人的面前。

吃了這麼些素的，來了一盤子肉，兩位老人覺得自己的味口一下子上來了，原本還想著這麼一大塊拆骨的雞是不是要撕一下，誰知道筷子一撥，一塊帶著金黃色皮的雞肉便和雞身分了開來。

在邊瑞的示意之下，劉大爺夾著雞肉在很淡的醬油汁中蘸了一下，放到了嘴裡之後，頓時覺得一股子濃濃的草雞香味在自己的嘴裡