88開張大吉

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最後，田小午跟鋤頭產生了有史以來第一次相持不下的意見不合,不過,卻是戲劇化的是田小午堅持要聽鋤頭的建議加賣這狗肉火鍋，而鋤頭卻是固執的不肯讓田小午如此屈就抵死不願再提這狗肉一事。

二人鮮有的各持己見,竟是頭一回就某件事僵持了起來。

鋤頭固執起來是幾頭牛都拉不回來的，田小午不想跟他在牛角尖裡耗著,便妥協了半步,說是這事暫且不提，隨後再議,反正這開張之日是萬萬不能用狗肉待客的，以後生意的事情，聽聽大家兒夥兒的意見再做定奪也不遲，兩個人才把這事暫時的擱下,商量別的事情。

開張大吉的那一日，很是熱鬧。

鋤頭特意的買了一掛鞭炮，炸的熱火朝天喜氣洋洋，整個渡頭突然間被那霹靂巴拉的響亮之聲煮沸了一般，舢船上，來往的貨船或是客船上，皆有不少的人探出頭來看熱鬧，一時間人頭攢動，祝福恭賀聲絡繹不絕。

田小午本打算不收禮，不大肆操辦，僅僅請當日村裡幫忙的鄉親們來湊個熱鬧，也全了她與鋤頭的答謝之意便好了，誰知，這半年來與渡頭上的諸多討生活的縴夫勞力甚至是經常過往的船家，走順了這條水路且極愛來捧場的商旅，都混的相熟了，如今眾人恰逢趕上田小午跟鋤頭的開張大吉，便自發的拎著酒肉點心，或是封了紅包賀儀前來祝賀。

田小午跟鋤頭雖是起屋不上樑不大擺宴席，可鄉親們既然受邀來湊這份熱鬧，心意雖是領了，手卻不會空著。

鄉下人家，白麵饃饃或是雞蛋酒肉湯餅糕點便是能拿得出手的最好的東西了，來的鄉親們，或是蒸上十幾個饃饃，或是拿著十多個雞蛋，或是自家做的些用紅染料點了花上了彩的糕餅，一臉歡喜的來給田小午跟鋤頭添添喜氣。

東西不在多少，卻是讓接在手裡的田小午跟鋤頭心中熱乎乎的，一邊連聲答謝的收著這些心意，一邊熱情的招呼著這些來給面子捧場的老主顧們進竹寮裡面座。

因這來人除了自家旺子村的鄉親們還多了許多這渡頭上的主顧賓朋，原先準本的桌數便遠遠的不夠了，好在田小午跟鋤頭開的是賣吃食的店，銅質的火鍋、小巧的底座爐子跟特製的桌子碗碟也是現成的東西，諸多的材料也好準備，臨時臨地的增了三四桌的客人倒也不會太過手忙腳亂。

別看田小午的草棚子其貌不揚，可是卻是麻雀雖小五臟齊全，大廳隔了三大間，擺著十多張桌子，另外為了乾淨整潔還帶了一間專門準備吃食的小廚房，比鄰江邊的一側還有一間隔出來的單獨的小雅間，此刻那一小間的竹門緊閉，卻是不對外待客，自然是別有深意的。

今日不是正經席面，來的人不乏旺子村的女人們，當日幫和著田小午撿菜、燒飯、蒸饃饃，連著幾日裡準備那麼多人吃的伙食，可是沒少出力，田小午心裡感激不盡，今天是一個不拉的請了來。

兩間大的廳堂裡是男人們聚在一處的地方，在小一點的那間廳堂裡單獨的擺了兩桌，則專門是為了旺子村的女客們設的。

這些女人們極難得的與自家的漢子男人們一起赴宴，隔著半人高的竹製的隔牆，探頭探腦的看著隔壁那幾桌子男人的宴席嬉笑閒話，新鮮又熱鬧。

火鍋分了魚肉湯底跟羊雜湯底兩種，皆是鴛鴦鍋，一鍋分兩湯，一紅一白。

這魚肉湯底的，白的自是清湯魚鍋底，紅的卻是香辣魚做鍋底，而那羊肉湯底，便是用的羊雜碎為主料，紅的是紅燒羊肉，白的便是清湯羊肉。

這火鍋湯底選料很是講究，首要便是鮮嫩，這魚倒還好說，因是在江邊，這魚蝦鱉蟹的自是尋常吃食，打的魚自然都是活蹦亂跳的，趁著新鮮活力十足的時候開膛破肚挖鰓除鱗，等到要剁了下鍋的時候，那魚有些都還沒死透，魚嘴都是一張一合的，尾巴時不時的還擺上兩下，這般新鮮的魚一下鍋，活殺現吃，煮出來的鮮魚湯色白味鮮，香氣怡人。

那香辣湯底配著魚肉的滑嫩氤氳著濃郁的香氣，一撲入鼻，醇厚四溢，讓人口水氾濫，忍不住的躍躍欲試。

俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚肉本是口感細膩，味道鮮美之物，號稱河鮮，當初老祖宗造字，就把“鮮”字歸於“魚”部，將魚當做“鮮” 的極品，用這魚肉陪骨頭湯同煨的湯底，被火鍋的諸多大料完全的洗滌除去了原本的腥味，唇齒只餘鮮甜回味。

吃這魚肉火鍋時，或是涮片好的魚片，或是煮搭配的各色菜蔬，沾著田小午特製的蘸碟，一鍋火鍋，卻是一魚兩吃，滋味無窮，妙不可言 ，恨不得讓人將鼻子都吞進去。