第一千四百五十四章

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

李安與陳龍等人一邊繼續逛街，一邊隨口吃著手裡的鍋盔，街道上的路人，也有不少吃著鍋盔的，這是一種好吃且廉價的小飾品，是窮人的最愛。

因為街道上有牲畜來來往往的，所以，難免會有牲畜的糞便，衛生方面真的不敢恭維，但大唐的百姓早就熟悉了這一切，並不會覺得噁心，而且，牛馬驢的糞便都是乾的，味道並不大，似乎一點也不會影響人們吃小吃的心情。

當然了，街道上也是有專門負責清理糞便的工作人員，他們幹這活是沒有報酬的，因為這些糞便都是上好的肥料，都得到肥料了，那還有什麼理由要錢呢？反正願意免費乾的一大堆，你不幹自然有別人搶著幹。

自從李安一出門開始，益州刺史麾下的人，就已經悄悄的跟著李安了，並立即派人回去彙報，告訴益州刺史，李安離開春光樓了。

“哦，李侍郎去大街上吃鍋盔？幾文錢一個的鍋盔？”

益州刺史驚訝道。

“可不是麼，一口氣買了四個呢？與幾個護衛分著吃了。”

屬下開口說道。

“李侍郎居然喜歡吃鍋盔，鍋盔有什麼好吃的。”

益州刺史說著，讓屬下去告訴節帥，然後，他自己先微服去大街上了，準備與李安來個偶遇。

鍋盔的個頭很大，雖然李安手裡拿著一整個，但肯定是吃不完的，若是把這一個完整的大鍋盔吃完，估計一整天都不會再有任何胃口了，隨便吃幾口感受一下味道就可以了。

大部分路人也都是吃一小塊就把剩下的收起來，等餓了之後再吃，沒有人能把整個鍋盔部吃下去，這裡的鍋盔個頭很大，沒有人的肚子能盛這麼多。

“陳龍，你覺得這個鍋盔味道如何？比京城的鍋盔好還是不好？”

李安將手裡的鍋盔收起來，交給身後的護衛，並開口問道。

陳龍點頭道“味道很香，還不錯，不過，咱京城的鍋盔也不差，咱京城的西和鍋盔一點也不比這個差。”

這個西和鍋盔，李安也是吃過的，味道確實不錯，而這種美味還有多個有意思的傳說，首先，相傳，在秦始皇統一六國時，常年征戰，糧草易間斷，成千上萬計程車卒飯不能食，力不能足。

無奈，一軍士無意將面壓入頭盔，置於火上，烤之少許，烙成了一餅子，居然香酥可口!此餅者，邊薄，心厚、表面者鼓、能應當務之飢，亦能久存不壞，眾人青睞受讚賞不已，因像頭盔，於是就叫鍋盔。

還有一個傳說，說諸葛亮凱旋博望，歸回新野，命雲長駐紮把守營地，適逢氣候乾燥，田地久旱，馬困兵乏，糧草先行，怎麼辦呢？為穩軍心，諸葛亮手捋鬍鬚，低頭片刻，便計上眉頭，立即書信一封，多用乾麵，摻水少許，和成硬塊，大鍋炕幹，得食為盔，以響軍士，關羽得到捷報，照之以做，果然渡過難關，立下了大功。從此，鍋盔便成為軍糧的必備之本，更成為一段流傳的佳話。

西和鍋盔的製作也是及其講究技術的，其裝置是靠上下兩面均勻加熱的吊爐來上烤下烙，如此的操作，其特點有整體升溫，受熱均勻的效果，即使內部熟透，外部也不致於發焦，火色重者，黃裡透棕紅，火色輕者，白裡見乳黃，一刀切開，柔韌雪白，那酥軟程度猶如彈性很好海綿一般，噴香可口，美觀大方。

有人又將烙鍋分為三層。最上叫鱉蓋，中間叫火蓋，其下叫鑣，旁備設一烘鍋，烘鍋口內建一鐵網，烙前將三層鍋置於鍋圈上，在爐膛裡生些許香砟子炭火，待炭火著到七八成時，用夾剪將大炭火夾於火蓋之上，中號炭夾到烘鍋鍋膛裡，碎炭留在鑣底下，最後重新將三層鍋放到原處，即烙便可。

此時，還要講究勤翻勤轉，俗稱三番二轉，烙到火色均勻，皮面微鼓，皮底呈金黃時即熟，鍋盔的用料也是及其精緻的，將小麥磨碎後提取其精粉，故而麵粉白而韌，所含蛋白質高，香味誘人食慾，可謂察之讓人垂涎三尺，食之使人貪得無厭，聞之讓人清香撲鼻。

像這種鍋盔饃饃一般貯藏半個把月是不成問題的，它是出門外宿攜帶的好食品，又是親朋好友樸實的真情饋贈。因此，他很快地打出了市場，成為人們非常喜愛的一種食物。

“你說的沒錯，西和鍋盔是很有特色，不過，我還是覺得這裡的鍋盔更好一點。”

李安笑著說道。

“哪有，我還是覺得西和鍋盔好，李侍郎一定是因為第一次吃這裡的鍋盔，才會覺得這裡更好的，其實也沒有那麼好。”

陳龍開口說道。

這話