第九百三十六章

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並不即刻出爐，而是將炭在窖內隔絕空氣冷卻，如此所得的炭稱為黑炭；將炾熱的木炭自窖內取出與空氣接觸，經高溫精煉之後，再行覆蓋冷卻，此時的炭不僅硬度較高，而且表面附有殘留的白色灰分，故稱之為白炭。白炭在窖外又燒一次，重量較輕，價格也比黑炭要貴。

而且，白炭早在晉代就已經運用於醫藥，葛洪《肘後備急方》卷三取獨父蒜於白炭上燒之，末，服方寸匕。

隨後，木炭的製作之法再行改進，至晉代之後，在炭的後期加工利用技藝上，雙有了進一步提高。五代王仁裕的《開元天寶遺事》中詳述了楊國忠家以炭悄，用蜜捏塑成雙鳳。至冬月燃於爐中，先以白檀木輔於爐底，餘炭不可參雜也。但蜂蜜太貴，非一般百姓能夠負擔。至宋代發明“黑太陽法”後，才真正解決了塑形炭粘合昂貴的問題。

“黑太陽法”不僅以粥代蜜不同挖寶成本，還以鐵範代替手工捏塑，極大提高了塑炭的成型率。

但這機制炭卻是個新鮮詞，劉健卻不知曉，自然得問明中信了。畢竟，這關乎這蛋炒飯的技藝啊！如果吃透明中信的這些秘訣，那美味的蛋炒飯豈不是隨時能夠享用了？！而且咱也多了一件鎮店的法寶！

明中信輕笑一聲，他自然看透了劉健的用意，但咱可不怕你偷師，就算告訴你，你能製作出嗎？不是小瞧你，明中信心中冷哼一聲。

“劉閣老，這機制炭，以木屑為原料，技藝上主要是把木屑經過高溫、高壓成型後，再送入炭化爐內炭化而成。主要有六角形中心有空和四方形中心有孔兩種形狀。機制炭可作為傳統木炭的替代產品，它有燃燒時間長、熱值高、不冒煙、不發爆等多種優點。乃是明家研製出來的一種新型炭類。”明中信笑著解釋道。

“售價幾何？”劉健眼前一亮，急問道。

明中信苦笑一聲，“劉閣老，不說這機制炭售價幾何，即便中信賣於您，您也無法燜出那般美味的飯啊！”

“為何？”劉健不悅道，“明家主，你如果不想售賣就說，不要用這般藉口搪塞老夫！”

“唉！”明中信輕嘆一聲，“事到如今，中信就實言相告吧！”

喲，這其中還有隱情？大家心神一震，腦海中閃過一個念頭，這其中還有什麼貓膩嗎？

劉健更加全神貫注注視著明中信，且聽這小子又有什麼藉口！他就認定了，明中信乃是找藉口不告訴他其中的秘訣。

“其實，中信的蛋炒飯還有一項技藝！”明中信無奈道。

什麼？還有技藝？此言一出，大家精神一震，齊齊豎起耳朵靜靜聽著，畢竟，明家出品，這裡說的是技藝，必屬精品，這是大家的共識！也許咱們又能夠得到一個牛逼的技藝！由不得大家不關注。

“這其中的技藝就是，明家的灶臺與眾不同，由明家獨有的技藝壘砌而成，與外面的灶臺根本就不同，故此，即便您學得了技藝，買得了機制炭，也無法做到啊！”明中信終於將這個逼裝了出去。

灶臺技藝？劉健眼前一亮，神采奕奕地望向明中信。

眾人不由得一陣訝異，這明中信還真是萬能庫啊，什麼都知曉，擠一擠就是一個技藝，這傢伙，這腦袋究竟是怎麼長的？

“明家主，不知道，這灶臺技藝賣價幾何？”劉健直指重心。

明中信苦笑一聲，“劉閣老，您就給明家一個鎮宅之法吧！否則，我都不知道今日售賣這些技藝之後，今後要如何在京師立足了！”

眾人一聽，不由得一撇嘴，你小子還缺得了技藝？只怕現在這個技藝也不過就是你腦海中的百分之一罷了！