第314章 合格者—武井

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中西合璧！

想不到秋山弘對武井的評價，居然這麼高。

武井真司不動聲色，頷首道：“這道菜，或者說我在特級考核上，臨時創作的食譜，創意的確來源於中華料理……”

聞言，現場嘉賓和遠月大教室眾人愕然，包括夏羽，都挺驚訝的。

神原正人也放下了筷子。

“粵菜！”

他肯定地道：“這道‘啤酒紅椒黃金蝦’，有粵菜的影子！”

“神原部長果然知識淵博。”武井真司淡淡笑道，“這其實是根據粵菜的生煎雞演變而來的，然後，加上我個人調製的淡奶油、白蘭地酒。”

眾人都被噎住。

沒想到料理的創意之源，居然是生煎雞！

雞肉和海鮮，可謂風牛馬不相及！

武井真司從容不迫地道：“中華料理中的粵菜，對食材的新鮮度要求很高，以海鮮為主，還有當地的一些小炒。我曾經到香港旅居一段時間，從水臺到砧板到炒鍋，總的來說，也算掌握了粵菜中粗淺的料理精髓。”

“對於我本人來講，我還是比較喜歡傳統的口味，傳統的技法，但身為廚師不能一味的守舊，否則就是固步自封，我十二歲就在家裡的壽司店幫忙，至今為止，已經工作了二十五個年頭，但這些年，我同樣在不斷地創新，不停地吸納各國各區域的料理文化……”

很平靜的敘說，武井真司反而收起了氣勢。

遠月大教室鴉雀無聲，沒了竊竊私語。

“果然，每一位特廚，履歷都是如此的豐富。”

旁邊，奧山導師肅然起敬。

但緊接著，她又低低嘆了口氣，對直播影片中的男子，投以羨慕的目光。

她是畢業後不久，就在遠月擔任助教，從助教做起，一步步走到如今的課程主導師。

所以她的世界相較武井真司而言，是被限制在遠月裡面了。

“看來我一輩子都很難到達那個境界了！”奧山導師有遺憾，卻並不後悔。每個人都有每個人的人生，其實在遠月，這位女導師也實現了自我價值，教書育人也是一種快樂，她覺得自己很滿足了。

“不過……”

突然瞥向坐在旁邊的少年講師，即便是自從上次代課後，和夏羽關係變得很好的女老師，都在暗自磨牙，咬牙切齒，“這小子就是個怪物！以他的歲數和閱歷……怎麼可能在十六歲就摸到了那個境界！”

人比人真是被氣死。

奧山尚且羨慕嫉妒恨，就更不必說那些少年天才，還有被卡在特級大門前，久久沒有進境的九星大廚們。

遠月師生因為了解，所以不質疑，但外面那些人就未必了。

直播在繼續。

武井真司在詳細敘說他的烹飪過程，夏羽聽得專注。

實際上，特級考核也分為公開和不公開兩種形式，IGo機構會把待考者分類，等人數夠了就會通知下去。一般來說，每次特級考核的最低人數，是6人。

公開的特級考核，事前肯定有鋪天蓋地的廣告宣傳，畢竟是難得的學習機會，不止遠月，霓虹各大料理院校，還有廚師，社會人士，等等，都會透過電視、手機這些終端，或者乾脆在美食街的廣場熒幕上，見到最精彩的上菜和點評環節。

這次特級考核直播就來得很突然，事先沒有通知，否則的話，夏羽今天估計就翹班坐在家裡了。

“首先，將‘啤酒龍蝦’焯水。”

“我在這一步，實踐了十幾次，發現用中火煮8分鐘左右，才達到我心中最完美的火候，當然，這是我的個人經驗，只適合用在這道菜上。”

直播中，武井真司緩緩道：

“第二步，是調‘脆漿粉’！”

“脆漿粉是粵菜中一個特殊的糊種，可以把蝦炸得更好看，金黃彩色的秘密，也正在於此。我用脆漿粉、水澱粉，加水加油，並混合雞蛋攪拌。”

“之後，把煮好的龍蝦放進冰水中，冷卻10分鐘！”

“……”

夏羽默默記住。

終於，那位不苟言笑的女性審查官，開口道：“你用到了紅胡椒？”

“對！胡椒的果實和種子，透過不同的加工方法，可以獲得日常的黑胡椒、白胡椒以及紅胡椒等。”武井真司道。

聞言，夏羽錯愕。

原來蝦肉上那些細碎的紅色調味料，是紅胡椒，不是什麼辣椒！

“而且還不是一