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李翰眉頭一跳。
夏羽赫然有截然不同的處理。
他取出了黑乎乎的麵點棍，表情認真，就揮棍，對砧板上的肉泥不停拍打，由於力道控制的極好，因此拍打時，肉泥沒濺射，可整座料理臺分明在震顫，可想而知力量有多可怕。
“這怎麼……”
李翰臉色滯了滯，接著捂臉想大笑。
‘彈性’的度，他果然弄錯了！
雖說肉泥需要‘彈性’，可‘彈性’過多的話，肉泥就變成了撒尿牛丸的材料啊，而非那門至尊炒麵食譜需要的材料。
“不用看了！”
這回，李翰終於失卻所有興趣，低頭取麵粉。
麵粉和牛肉泥混合。
其中，麵粉和牛肉的比例，又是一處不容忽視的細節。
毫無疑問，炒麵中的‘面’，就在這個環節誕生，因此，這裡的處理，很大程度上決定了料理完成時的口感，重要性不言而喻。
“噗哧！”
“噗哧……”
李翰對面粉、牛肉泥的處理，不同於一般的揉麵。
麵粉灑在肉泥上，白、紅混合，他用手，像是揉捏搓洗那般，讓麵粉均勻的粘黏到牛肉泥每一個角落。
因此，在起碼半小時中，李翰就在重複地工作。
撒麵粉，揉搓。
如此迴圈。
這一環節，夏羽和李翰是映象的處理，不少觀眾看得昏昏欲睡。
“差不多了！”
李翰首先抬頭。
他面前，麵粉和牛肉泥充分混合，且牛肉腥紅不見了，一整塊麵糰白皙、細膩。
醒面只需10分鐘，而這時間李翰並不打算浪費。
起步走到反射場館燈光的‘人造水塘’前。
鏡頭隨他移動，觀眾精神一振，個個注視首先離開料理臺的李翰，看他如何進行下面的工序。
“咣鐺——”
李翰忽地低下身，抱起一個很大的陶罐。
陶罐？
眾人驚愕，這時候才發現被遺忘在角落的罐子。之前工作人員搬上罐子時，沒人注意到這容易被忽略的工具。
同時，李翰取了一個葫蘆瓢子。
葫蘆瓢子伸進滿滿裝著什麼東西的陶罐，再出來時，上面赫然是一瓢透亮的油脂。
李翰持瓢隨手一揮。
油脂如雨水淅瀝落下，灑在每一個方形的金屬容器桶上。
於是，水面漂浮了一層油，且油脂越累積越多，很快一層厚厚的油脂就覆蓋水面。
再然後，李翰點火。
“轟”
水塘頃刻間火焰席捲，火勢太猛烈了，就在觀眾目瞪口呆中，一整個水塘都被吞噬進去，李翰也消失在熊熊火焰中。
“這、這根本不是油脂，而是汽油、酒精吧！”
“對！油脂哪有這樣燃燒的！”
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