第244部分

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這些調味品中除去了花椒外，都是一樣俱全，至於花椒……

在今天來挑戰彭館的時候，葉垂就預料到可能會發生現在這種狀況，所以他特意在來的時候準備了一包花椒——從陳家老院那裡拿到的花椒，只夠做三四天菜的，所幸的田小杜從大洋彼岸郵遞來了很多花椒，這些花椒甚至足夠陳家飯店那邊使用很長時間了。

而且這花椒也都是上好的貢椒，貢椒指的是產自四川的漢源花椒。在唐朝是這種花椒被列為貢品，所以才有了貢椒的稱呼，也是花椒中十分昂貴的一種，而滿漢樓做菜十分講究。所用的花椒都是這種貢椒。

做菜是機密的事情，彭松在帶葉垂等人進入廚房後，便自動退了除去，而韓雨堰李修雲也警惕的打量廚房。確定這裡並沒有攝像頭一類的東西，接著就是葉垂大展拳腳的時候了。

彭館廚房所用的雞肉，是美國的白羽雞。肉質鮮嫩，雖然不是做怪味雞的最佳肉雞，卻也十分合適了。

怪味雞最重要的一點就是調料，雞肉用白水煮熟撈出擦去水分，在雞肉的表面擦上芝麻油，切塊放入盤中，接著淋入調料就行了。

這個調料是最重要的地方，怪味中這個怪就體現在各種不同調料調配出來的味道，其中最重要的花椒被葉垂放入乾鍋中炒熟，碾成花椒粉，辣椒剁成辣椒麵，蔥絲也切成了蔥末，芝麻也炒黃碾成面。

各種調料調和一起，最後細細的淋入白切的雞肉塊上面，一道地道的怪味雞就此完成了。

在葉垂調配怪味調汁的時候，韓雨堰擔心彭松根據各種調味品缺少的量來反推出這種調汁是怎麼做成的，於是老實不客氣的將彭館廚房內每一種調味品都到出了一些出來用水槽沖走——彭松要是真根據調味品缺少的量來反推葉垂的怪味調汁，那他反推出來的東西絕對是沒辦法吃的。

對於韓雨堰這種做法，葉垂雖然覺得沒有太大的必要，但也沒有制止就是了，這種事情警惕一些總是沒差的。

前後不過花費了二十分鐘的時間，一道怪味雞便完成了。

葉垂端著這盤菜走出了廚房。

彭松正站在大廳之內，幾名廚師站在一旁低聲議論，也有一些食客知道發生了什麼，都投過來好奇的目光。

葉垂將怪味雞端到了彭松的面前：“彭老闆，請你品嚐一下這道菜吧，這菜叫做怪味雞。”

彭老闆眼睛頗為認真的看了一眼這怪味雞，拿起一雙筷子夾起了一塊雞肉送入口中，細細品嚐，他的表情不由自主的就微微抽動了起來——酸甜苦辣鹹，各種口味都齊全了。

還有一些根本嘗不出是什麼的味道。

彭松對美食味道也算是十分了解的，對於自己的分子料理也是十分有信心的，可嚐到了這菜，一時之間他竟然不確定自己的分子料理能否解析出這道菜的構成來了……

當然，這種猶豫只是在他心中一閃而過，他接著便說道：“好，三日後我會給葉老闆一個答覆的，我的分子料理一定可以完全復原這道菜的。”

“呵呵，那我們就這麼說好了，三天後，我也會帶著高能雞翅重新造訪彭館來。”

葉垂說著客套話。

約定三日後再見面後，葉垂便帶著眾人離開了彭館，一路往陳家旅店走去，這一路上葉垂都在沉思，而韓雨堰等人也都期待的看著葉垂，不知道葉垂是否可以搞定這道菜。

這時候韓姐姐反倒有些後悔了，當初來到這裡的時候為什麼不把秦一月董倩田小杜幾個人都帶過來呢，到時候他們也可以分擔葉垂一些壓力，不過又想到葉垂是要單挑唐人街的，以他的性子恐怕就算是把三人帶來了，他也會拒絕他們幫忙的，於是韓雨堰就只好苦笑著搖了搖頭，希望師父能夠大發神威，解決了這道高能雞翅。

身為食神，葉垂重生到這個世界上之後，在美食一道上可以說是一帆風順，沒有任何美食方面的問題可以男的住他，可這一次他卻遇到了困難。

這一天直到晚上，葉垂都沒有辦法弄明白高能雞翅中那種多餘的味道到底是什麼。

“雞翅是經過了熬煮之後的，但用來熬煮雞翅的調味品是什麼卻沒有辦法想明白，似乎有點檸檬的甜酸，還有點碳酸汽水的清爽，但這種東西到底是什麼呢……”

葉垂的大腦已經進入到了超頻運轉的模式，上一世葉垂贏得食神之名後他已經很久沒有進入這種狀態了，這一天接下來的時間裡葉垂幾乎一直都是這種狀態的。

大腦中一邊思索著，葉垂一邊信步隨便的走著。

傍