第285部分

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類，每一個菜系都可以開一家飯館那就是十四家了。

此外還有一些地方菜系，比如東。北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜，臺。灣菜，這些菜系沒有包括在十四大菜系之中，卻另有美味滋味，每一種菜系都可以獨立開一家飯店。

另外蘇菜之中又可以包括金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜，魯菜又包括濟。南菜、膠東菜、孔府菜，川菜可以包括蓉派川菜、渝派川菜、鹽幫菜、粵菜還可以分為廣府菜、潮。州菜、東。江菜、順德菜、閩菜可以分為福。州菜、漳。州菜、廈。門菜、泉。州菜、莆田菜、浙菜可以分為杭幫菜、寧。波菜、紹興菜、溫。州菜。湘菜可以分為湘江菜、洞庭菜、湘西菜，徽菜包括沿江菜、沿淮菜，各種分類菜系的口味也各不相同，各有出色之處，這些也可以獨立開成一家飯店，這麼算下來至少二十五家吧。

美食城區的商鋪分為大中小三種型別，大商鋪可以用來開那些大菜系的飯店，中型小型的商鋪可以用來開地方菜系的飯店，另外一些著名的菜式也可以專門獨立的開一家飯店，就比如說小天熱衷的麻婆豆腐，江大嬸的毛血旺，哦，唐人街那邊的幾家飯店，大約都有興趣在這裡開分店，這個等我以後去問問他們再說。

至於其他的可以單獨開一家飯店的菜還有很多，比如大盤雞、水煮魚、四喜丸子等等，類似的飯店至少可以開個十家。

飯店當然還少不了麵館，刀削麵、擔擔麵、牛肉麵，燴麵、炸醬麵、鍋蓋面、熱乾麵等等，各類麵館可以開個至少十家。

哦，還不能忘記火鍋店了，這種新穎的用餐方式一定會大為流行，根據口味這個可以四個飯店，此外包子店也可以開四個，對了，海南雞飯等四家飯店也不能少……”

葉垂心中一邊想著，一邊喋喋不休的說出來。

最後他頓了一下：“這一共多少飯店了？”

“大概……”坐在旁邊的安靜想了想，臉色有點蒼白的繼續說，“有七十多家。”

“額……”

葉垂頓時有點鬱悶了，然後看向韓老跟林正道：“商鋪可以再多弄點嗎？”

林正道跟韓老：“……”

他們剛才在討論什麼來著？

這麼多店鋪葉垂能不能吃得下……現在看來葉垂不但吃得下，好像還不夠……

韓老有些驚呆的搖了搖頭：“商鋪已經搶購一空，沒辦法更多了。”

“唉，可惜，我打算把每一種菜系都呈現出來的。”葉垂無奈道，因為素食者運動的原因，華夏的菜系中的分支菜系分別已經很模糊，甚至於現在已經很少有人用川菜、素菜、閩菜這種說法了，許多地方性的菜系更是早已經滅絕，葉垂想要讓華夏菜系都重獲新生，進入美食的大時代，所以才想要將曾經消失的每一種菜系都重新出現。

不過現在看來，這麼多的菜系一窩端的話，果然有點不現實。

“看來只能刪減一些飯店了……”葉垂接著說。

其他人：“……”

他們突然覺得葉垂從某方面來說簡直就不是人啊有沒有？（未完待續。。）

第464章　滿漢全席美食企業

“老闆，你剛剛說的那麼多菜系，難道……每一種菜系你都十分了解嗎？”吉姆帶著幾分驚詫的詢問葉垂道，他覺得自己的三觀被重置了，華夏的美食文化博大精深，這可不只是隨便說說的。

華夏大地地大物博，一方水土養育一方人，自然而然的形成各種不同的菜系，算下來竟然足足有將近五十種之多……

想到自己以前試圖將唐人街菜系獨立處華夏菜系，這簡直就是一個笑話啊……

“大一些的菜系，比如川魯閩蘇粵浙徽湘，我比較瞭解，但一些地方性的菜系還有一些單獨性的菜系就說不上多麼瞭解了，但這些菜系中的一些代表菜，我倒是都會做。”葉垂解釋道。

其實很多菜系，即便是上一世也因為年代久遠的原因，逐漸變得不為人知，當然，葉垂既然身為食神，對每一種菜系都有過深入研究，雖然對於一些菜系他只能算得上是略懂，但菜系中的代表菜卻還可以做的原汁原味——到了他這種境界，一法通萬法通，想要學會某樣菜，並不用花費多少精力的。

甚至可以將葉垂稱為是華夏菜系的百科全書。

“這麼多的菜系，師父你要每一家都開起來，應該不會很容易吧，不說別的，這些飯店的廚師應該都需要進行培訓吧？”陳天想到了這件難事，急忙問道。