第四十五章 禳解

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

為家裡並沒人教她，但是到了張家，王氏就試著教她打線、刷線，她學得快，而且還特別喜歡織布，每日看王氏坐在了機杼旁邊，她就站在一旁默默看著，倒是王氏心疼她剛嫁進來，不讓她在做了許多活之後還不得閒，趕她去和張昭華說話去了。

張昭華那裡許多彩線被鄭氏看到了，就取了來，一手抹著線捋直，一手攥著不同顏色的珠線，往來不停地編織，挑、鉤、攏、合，十個手指頭上下翻飛，快得讓張昭華都看不清，不一會兒功夫就能編成各種圖案，讓張昭華情不自禁的感嘆真是心靈手巧。

“這樣就算心靈手巧了，”鄭氏便笑道：“姐兒還沒見過專打絡子的繡娘呢，給了線讓織成燕子、蝙蝠、蜈蚣和金魚，就跟畫上畫的一樣，真是絕活了。”

鄭氏就給張昭華教了兩種花樣好看但是過程也不繁複的打法，道：“可不能日日都盯著打，晚上點上燈了，也不能打，會把眼睛看花的，俺以前也不知道保護眼睛，後頭看東西都是重影的，養了一年多才算好了。”

張昭華喜歡和她聊天，這種家常絮語讓人有溫暖的感覺。她問出了第一次見鄭氏時候心裡就一直存的疑，道：“阿嫂，為什麼你臉上的面板白白嫩嫩的，手上的面板卻不好呢——”

鄭氏聞聽此話，不由得“噗嗤”一聲笑了，只道：“你跟俺做上兩天豆腐就知道了。”

後來張昭華真的跟鄭氏做了很多天的豆腐，她發現做豆腐真真算得上是一個細活，而且每一個流程都要把握好才能做出鮮嫩的豆腐出來，經心和不經心做出來的豆腐口感是不一樣的。

夏天就是早上泡黃豆，冬天就是晚上泡，浸泡時間不能過長，否則失去漿頭，浸泡過短，也會在磨豆子的時候很費力氣，這是第一個要把握的流程。

等黃豆浸在水裡，成泡脹變軟後，就要加一定比例的水磨成生豆漿。幾斤豆子幾斤水都是有規定的，而且不光是磨黃豆，鄭氏還在石磨里加了白豆和豌豆，這樣打出來的豆汁更加香濃可口。

接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋，這就是所謂的榨漿，榨一次就可，兩次也行。這是分離豆漿和豆渣的一個步驟。

生豆漿榨好後，要放入鍋內煮沸，要去浮沫，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿就可以點滷了，這就是所謂的“滷水點豆腐”。當然滷水這個東西，第一次做的時候讓張昭華很是驚訝了半天。