第五百二十四章 什麼是西餐

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赤火這次沒有親自動手，都是選擇了輔導新戶緋沙子。

“喂，赤火，兩個小時到了……之後呢？”新戶緋沙子頭頂微微見汗的從廚房出來說道。

“之後改成小火，將裡面的雜質撇出。”

赤火指點道。

新戶緋沙子說道：“還用你說，雜質我早就撇出了。”

“小火慢燉的時候，也會不斷有雜質產生，之後的三天裡，你要時時濾出雜質。”赤火說道。

“三天？”新戶緋沙子驚呼道。

一旁的薙切繪里奈也說道：“三天太久了吧？而且之前我就想說，為什麼要選擇那些粗糙、還沒有處理過的骨頭和內臟，直接用來煮呢？不然也不會一直產生雜質……”

“不，這是這道料理最重要的過程，必須時時過濾其中雜質才行！”赤火不似作偽地說道。

“那我們輪班吧？”薙切繪里奈建議道。

赤火卻皺眉道：“最好不要，這道料理最好由一個人完成，而且我還要準備另一道料理，也需要你幫忙。”

新戶緋沙子本來便不希望因為自己找的麻煩，而令薙切繪里奈做這種勞心勞力的事情，所以馬上說道：“這邊交給我就可以！小姐，您去和赤火準備其他的吧！”

臨走的時候，赤火忽然想起什麼似的，對新戶緋沙子提醒道：“對了，如果感覺堅持不下去的事情，就想一想自己料理的原點、藥膳的原點是什麼！”

兩人一起離開的時候，薙切繪里奈還在埋怨著赤火是不是故意難為新戶緋沙子……

“放心，如果能夠成功的話，這對於對小秘書來說，也是一次難得的機會！”赤火說道。

赤火自然不是故意為難她，而是教給她的“肝燴粥”菜譜！

赤火也是開始嘗試指點他人，這是對自身的一種總結。

以後要教學徒，還有經營自己家的店，都需要深入淺出的料理教導給廚工。

而現在赤火，就要開始做這種嘗試。

與當初在俺妹世界時那種很隨便的教導不同，現在這種教導才顯得更加正式。

“機會？什麼機會？”薙切繪里奈疑惑道。

“如果能夠成功的話，小秘書會給你一個驚喜吧！”赤火笑道。

他傳授給新戶緋沙子的“肝燴粥”，是《中華小當家》中，小當家劉昴星被法國名廚陷害、淪為燒燬陽泉酒家的縱火犯，被廣廚聯捉拿即將行刑時，為廣廚聯大長老的孫女秋蘭熬製的一碗粥。

秋蘭甫一出場便展現的任性、無情，因為秋蘭有嚴重的厭食症，大長老會讓所有犯錯的廚師，在被行刑前，為秋蘭進行一次料理，只要能夠讓她滿意，就可以減刑……

但實際上即便是滿漢全席，在秋蘭這裡得到的答案也只能是“難吃”，即便明知道之後廚師會因為她的差評而被行刑，也依舊我行我素。

而小當家劉昴星則是因為發現了秋蘭袖口處，偶然露出面板，顯得鬆弛、衰老，而判斷出秋蘭是因為吃了太多山珍海味，反而因此而身體狀態不佳，以一碗“肝燴粥”令秋蘭重拾胃口。

雖然，這只是一碗粥，卻用了三天三夜來熬製湯底，而且明明用了粗骨、雞肝、豬肝等等容易出現雜質的食材，但是卻清澈如水……因為在三天之中，要不斷的撇清其中的雜質！

這道“肝燴粥”的難度不小，並非普通的廚師可以做得出來。

沒有特級廚師的水準，想要完成確實不易。

而赤火就在挑戰這種極限，讓達不到標準的新戶緋沙子，至少能夠做出一個半成品出來。

如果成功的話，她哪怕不會直接成為特級廚師，但絕對可以更進一步。

畢竟，這道料理的特點不僅是等級跨度大，而且需要三天三夜時間，來持續的撇清湯底，是對專注力與料理人信念的極大考驗，這也就意味著，如果料理人的“專注力”足夠的話，完全有可能以此為契機，凝聚出“料理之心”！

要知道，連續三天三夜的撇清雜質，不僅是對專注力的考驗，也是磨礪專注力的過程！

同時，明白了藥膳的原點，無論如何都想要用料理幫助病患的心，這將是令新戶緋沙子堅持下來的最好的武器，反而赤火的信念，並不適合這麼磨礪，所以將機會給了新戶緋沙子。

“我們現在又要去做什麼？”薙切繪里奈疑惑道。

“另一道配合的料理，明天晚上再開始準備也來得及，現在我們要做的是……想想我的半決賽！”赤火攤手道