第五百一十六章 自信的赤火

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沙子已經熟練的將活甲魚切了腦袋、倒持放血，之後又將鱉甲切開，掏出內臟……

看到一臉清純的新戶緋沙子，絲毫不見動搖、也不在意血汙飛濺的處理著活甲魚，赤火感覺到了一種另類的美感！

而另一面，葉山亮則是在八進四時，就祭出了“鴨肉”的殺手鐧，一副志在必得的架勢。

鴨肉因為腥羶味重，在食用的時候，多半需要醬料相佐，像是“北京烤鴨”，就是用蔥、醬的搭配，令鴨肉非但不會因為腥羶味而減分，反而融匯成了獨特的風味。

然而，對於擅長駕馭香料的葉山亮，這也是更容易發揮自己實力的食材！

同時雙方也都選擇了，將各自的主食材，加工成肉糜、之後和成漢堡肉排，而不是直接使用整塊的肉……

當然，一個用甲魚肉、一個用鴨肉，想要用整塊的肉也不太現實！

新戶緋沙子是用紹酒為湯底，加入各種香料的高湯，來帶殼熬煮甲魚，令其甲殼中獨有的甲魚鮮味進一步被強化。

之後取甲魚肉與內臟，絞碎後與豬肉糜、甲魚血、甲魚殼的粉末混合，加入胡椒、鹽等調味料，用豬網油攏住防止變形，煎製成了漢堡肉排。

至於在麵包方面，也是選擇了有著若有若無的甘甜，以及無匹的彈性的蒸麵包。

用甲魚來做漢堡肉排本來就很少見，而葉山亮的漢堡肉排，就更是聞所未聞了！

只見，葉山亮將有肥有瘦的帶皮鴨肉剁碎之後，除了各種香料，居然又加入了蝦肉、魚肉的肉糜，還有一顆顆螺螄肉……

螺螄也就是俗稱的豆田螺、小田螺，與田螺相似，但還沒有指甲蓋大，據說是一種適合相親時吃的食材。

看到葉山亮用專門的帶勾鐵絲，一個個將螺螄的肉勾出來，赤火忽然想起了相親的段子，之後說道：“看來葉山亮的舌頭不行啊！”

“哈？有什麼不對嗎？他不是神之嗅覺嗎？相比之下舌頭似乎沒什麼特別之處……”薙切繪里奈莫名其妙的看著他。

“……”

“不過居然將魚、蝦的肉糜，還有螺螄……等等，還加了米粒？這到底是什麼搭配？”薙切繪里奈疑惑道。

“這個應該就叫做‘同源’吧！小魚、小蝦、螺螄、稻穀……正是鴨子的常見飼料。”赤火淡然道。

接下來，差不多就是上菜了。