第一百九十九章 基本功的進階訓練

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等到赤火親自接受了阿貝師傅進一步的進階訓練後，方才明白什麼叫坑。

刀工的進階訓練，就是先讓赤火拿一把份量極重的鈍刀，用來切一些很精細的東西。

之後還有第二步，那就是用一把軟刀，去切一些較硬的東西。

刀工並不是全部，阿貝師傅還讓他一併訓練火侯、調味、選料這些基本功。

以阿貝師傅的說法，只要將這四大基本功的進階訓練完成，那麼其他許多廚藝都可以觸類旁通，輕易就可以完成，不必特意去辛苦練習。

火侯的進階訓練，本因為赤火有了《爆炎》，會顯得相對容易。

但正因為阿貝師傅知道這點，所以反而加大了難度。

他被要求在需要用到火候的部分，必須要蒙著眼睛，還要塞著耳朵和鼻子進行料理，全憑身體對於溫度的感應，還有對於時間的把握，然後掌控這個料理步驟。

這樣一來，難度就當真不小。

赤火只是擁有太陽之手和爆炎廚技，而並沒有超觸覺，所以這一步的訓練確實難度相當巨大。

繼火侯之後，那就是調味。

調味的進階訓練，一開始就是阿貝師傅拿出來各種被她調好的東西，讓赤火品嚐它們，然後分辨其中的味道。

開始時還簡單，但越後面越是複雜。

這還只是第一步，之後就是讓赤火自己進行調味，然後讓他調製出數量和成份越發複雜的調味料。

成份來自於各種各樣，無論是植物，還是動物，只要可以利用的地方，全部都是可以作為調味的一部分。

接著，自然就是選料。

選料的進階訓練，就是將大米、黃豆、綠豆、芝麻等等東西混在一起，然後讓赤火將它們分別挑出來。

一開始或許只是大米和黃豆混在一起那麼簡單，但是之後加的東西會越來越多，成份越來越複雜。

甚至於，還有一些東西表面上還類似，實際上完全不是同一種東西。

就比如說青豆、豌豆、綠豆，它們就有點類似，但卻完全不同。

更復雜的就是混入一些植物的種子，那種東西更加讓人難以分清。

一開始，還只是將它們分別撿出來分類，之後還要從中挑出較好的那些，捨棄較差的那些。

這些進階訓練難度都不小，如果成天只訓練一種，肯定會讓人發瘋。

阿貝師傅是將時間分為四個部分，讓他一整天同時訓練這四種基本功。

或許，是知道自己實力有限，每天晚上赤火還要回到虛擬廚房再次加練，使得他從此便有點精神恍惚，顯得有點渾渾噩噩的。

也不知道赤火訓練了多久，等他被阿貝師傅叫停之際，卻不知不覺得到了巨大的成長。

赤火發現，他的刀工精通、火侯精通、調味精通、選料精通，這四項職業專長，已經全部都升到了2級。

2級就代表著脫胎換骨，代表著赤火的廚藝基本功進入到了一個全新的階段。

不但如此，他的肌肉記憶（麵點），之後的麵點兩字已經消失，變成了完整的肌肉記憶。

而且，這還是肌肉記憶2級，已經稱得上是將料理化為了本能。

赤火若有所悟，這或許就是真正的特級廚師才會掌握的基本功水平吧。

甚至於，絕大多數的特級廚師，因為各有擅長和各有偏科，也未必完全都達到這種水平。

也即是說，至少赤火目前其他方面未必夠格，但至少基本功方面是徹底達到了特級廚師的水平。

“師傅，我訓練了多久？”他不由問道。

“你訓練得日子都糊塗了嗎？也對，你實在是太拼命了，讓人難以想象你是如何堅持下來的。”阿貝師傅搖頭嘆道，“你這一次確實太拼了，連續訓練個不停，不知不覺都已經過去了半年的時間。”

“半年了嗎？”赤火沉默，然後不由嘆道，“既然已經那麼久了，那麼李可那邊還沒有訊息嗎？”

“李可實際上已經來過訊息，不過因為我看到你還沉迷在訓練之中，所以幫你先拒絕了。”阿貝師傅說道，“你現在已經完成了進一步的訓練。哪怕去除掉料理創意，去除掉其他方面的各種廚藝知識積累，你都已經基本達到了特級廚師的水準，而且還是根基最紮實的那種。”

特級廚師未必全能，但是卻各有擅長。

基本功擅長，也是一種擅長。

再加上，特級廚師已經能夠一法通則萬法