第二百七十四章 法式牛排

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真要大改的話，估計做出來的法式牛排口味就不會純正，那自然就無法過關了。

他少許算計一下，根據特級廚師的感覺，為某些食材和調料加量或減量，然後就回到了自己的料理臺。

順便，他看了一眼別的考生。

然後他的心就開始抖起來，簡直就是作孽啊。

什麼時候，普通的十二歲小學生都能夠有接近小當家劉昴星的廚藝水平了？

雖說，那只是最初階段的小當家劉昴星，但那是一般人能夠比得上的嗎？

地獄級難度果然名不虛傳，將這些小學生都變得逆天起來了。

一個個基本功都很強，而且手段傑出，讓赤火都要懷疑人生了。

幸好，赤火早已經成長起來，也不必在乎這種水平。

這群路人小學生再強也不過是上級廚師左右，也不至於讓他驚惶。

由於他回憶了法式料理的知識，回憶了牛排的做法，所以浪費了一點時間，導致了被小學生們領先一步。

但是，考試比的又不是誰快，所以他完全不急。

現在到了赤火大展身手的時間了！

第一步，就是將雞蛋打勻成蛋液。

只見，他心中一動，直接握著雞蛋一會兒，然後直接一捏之下雞蛋自碎，倒出來的卻是已經被打好的蛋液。

卻是原來，赤火利用暗勁在雞蛋中，就將蛋液打成了。

沒有接觸到空氣，就在內部用暗勁和漩渦勁打成了蛋液，將會最大程度保留它的新鮮度和美味。

接下來，事情就簡單多了。

他將白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上一點精鹽待用。

這裡沒有太大的技巧，只是刀功熟練，還有調味熟練，都可以輕易完成。

下一步才是關鍵，剛才他看到小學生們的實力，主要就是在下一步的料理手藝方面的。

赤火也開始了這一步，他直接就是舉刀，將牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。

這一番動作行雲流水，猶如藝術一般通暢。

他並不像是小學生們展現了精湛華麗的刀工，他的刀工看上去相對樸實，卻是早已經漸漸向著返璞歸真的方向前進了。

即使如此，卻也展現出了一種莫名的和諧感，讓人看了就無法轉移目光。

不過，這只是小節。

接下來，赤火在烤盤中放入一些熟植物油，先用太陽之體控制了最佳溫度後，便進行加熱。

溫度並非是一成不變的，需要時赤火就會進行控制降溫。

沒錯，這裡不能升溫，只能降溫。

降多少，什麼時候降，都有講究。

完成了這一步後，他直接放入牛排於油中，煎一會兒，翻身後又再煎一陣，見表面焦黃色即撈起。

這裡又完全是對溫度的把握。

赤火敢打賭，他在這方面的把握，絕對會比所謂的教程標準還要更加標準。

到了這裡，這道料理也算是完成了。

食用時可配上辣醬油或番茄沙司，當然若有更佳的調味料也可。

甚至於，可以配上酒或其他飲料一起享用，才是最佳的效果。