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”
四周的食客一陣議論紛紛，外行看熱鬧，內行看門道。
光葉晨這一手刀工就鎮住了內外行所有人，高大廚臉色都變了。
這刀工，就連師傅都沒有這麼厲害的刀工，這小夥是誰？
掐分掐秒的一個焯水，然後迅速把準備好的涼水端來，直接下水一激。
等候26秒之後，葉晨才把土豆絲裝盤備好。
這火候多大，水多燙，焯水多久，冷激多久都有嚴格的系統要求。
每多一分火候，多一秒時間，都會影響土豆絲的脆感和澱粉含量的多少！
把水倒掉，倒上橄欖油，把備好的蔥蒜扔進鍋裡，就在蔥蒜剛剛炒熟變色還沒散發香味的時候。
葉晨頭也不回的身手一抽一倒，備好的土豆絲完整的進入了鍋裡。
隨後左手單手持鍋顛鍋！
要知道飯店裡的大鐵鍋都很重，有時多做幾人份的餐和菜都是用的大鍋，正常人兩手顛鍋都很費勁，別說像葉晨這樣單手持鍋輕鬆寫意了。
這一下就連高大廚都睜大了雙眼，這鍋多重他知道，像他這種大胖子幹廚師那麼多年了才能做到單手顛鍋，可是葉晨這小身板？瘦瘦高高的！怎麼有那麼大力氣！
顛了幾十下鍋後葉晨才開始放醋和辣椒，醋的多少和辣椒的多少都有嚴格控制，隨後又是一陣顛鍋。
右手拿著小勺挖了一點鹽，看都不看直接撒進了鍋裡。
隨後裝盤，根本不需要擺盤！
葉晨在顛鍋的時候就如賭神擺篩子的時候一樣，把土豆絲要呈現的形狀已經顛好了！
嘶~
所有人都沒有看土豆絲，反而都雙眼放光的盯著葉晨看。
這動作行雲流水，輕鬆瀟灑！
不轉頭拿盤！左手輕鬆寫意單手顛鍋！右手瀟灑的放佐料！頭都沒有低過！
光這套動作，滿分！帥氣！
不過這不低頭看鍋中食物，就算刀工好，能好吃嗎？放了多少鹽和辣椒，有數嗎？得是個什麼味？
幾位請來的評委一陣胃疼，光好看又贏不了，還是得靠味道啊！
葉晨也沒有叫服務員來分菜，直接端著土豆絲來到了評委席。
啪~
土豆絲放在了桌子上，這一下所有人的目光終於集中在了這盤土豆絲上！
嘶~嘶~
一陣抽氣的聲音響起，這是酸辣土豆絲？？？？
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