第346章 品茶

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我說：“上次省裡來人時，我們安排了一場唱歌比賽。市長歌唱得怎麼樣？對唱歌感不感興趣啊？”

“我的歌唱得還可以啊，起碼不會跑調。你問的是什麼意思啊？”市委副書記、市長盧向陽問。

“晚上吃飯結束後，我們可不可以搞一場唱歌比賽，喊一下，醒醒酒啊？”我說。

“怎麼比？”

“市政府隊，企業隊，月光縣隊，每個隊派出四名選手，每個選手唱一首歌，請評委規規矩矩打分，哪個隊得分高，哪個隊就是冠軍。”我說。

“市政府隊就由市長您、熊主任和環保局、水務局的兩個局長組成。企業隊由縱捭集團的沈主任、洪部長和天行健公司董事長梁剛、海水集團董事長陳涼組成。我們月光縣隊，由四名縣委常委組成。您覺得怎麼樣？”

“好啊，我沒問題啊。”

“美中不足的是，現在中央要求嚴，我們得嚴格執行中央的規定，不能發獎品獎金，只能是精神鼓勵，自娛自樂。但比賽成績絕對公平、公正、公開，一切憑實力說話。”我說。

“行。”盧市長說。

“市長贏了，我們拍手歡迎。如果市長輸了，可不能對我們打擊報復，給小鞋我們穿啊。”

“就是要給你小鞋穿。”盧市長笑著說。

我和盧市長回到了會議室。

“梁總，上次省裡來人，對你的茶讚不絕口。這次，你有什麼好茶給市長喝，讓我們沾沾光啊？”我說。

“都是臨時在地攤上弄來的，哪有什麼好茶啊？”天行健公司董事長梁剛說。

“梁總什麼時候變得這麼謙虛了？是不是市長這麼大的官來了，把你嚇住了啊？”縱捭集團黨委委員、黨委辦公室主任、礦業公司工作組組長沈寧西說。

“我哪是什麼官啊，我就是你們的勤務員而已。”盧市長說。

梁總指著應姍紅說：“這位就是我們專門請來的茶藝師，也是我們新淩河大橋的形象代言人、縣一中的英語教師應姍紅老師，先請她簡單地說一下怎麼喝茶品茶吧。”

應老師說：“茶要喝得有味道，必須要慢慢品。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程式，我把三道程式簡單地說一下。第一是審茶，審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。”

應老師說：“更講究的還可以分出‘明前’、‘雨前’、‘龍井’、‘雀舌’等。什麼茶用多高溫度的水，沏、衝、泡、煮方法各不相同，味道也各不相同。”

應老師說：“第二是觀茶，觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。”

應老師說：“有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻，觀茶形賞茶色，才讓人賞心悅目。”

應老師說：“第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅，即嗅未經沖泡的幹茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之後，其香味便會隨之從水中散溢位來，此時便可以聞香了。”

應老師說：“品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指託著杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是‘品茗’了。”

應老師說：“我們先來第一步，審茶。”

應老師站了起來，拿著裝有茶葉的小蓋碗，讓每一個人邊看邊聞。

看聞結束後，應老師說：“請各位領導猜一下，這是什麼茶？”

“這還要猜啊，一看就是鐵觀音。”縱捭集團生產經營部部長、礦業公司工作組副組長洪旺盛說。

應老師說：“這位領導說的對，就是鐵觀音。我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。一般來說，春飲花茶。”

“我也常常聽說，春天要喝花茶，你能跟我們說說原因嗎？”市政府辦公室主任熊運弢問。

“可以啊，春天春風復甦，陽氣生髮，給萬物帶來了生機。但人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困現象。喝花茶，