第532章 參觀啤酒廠

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啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料製作。”克思曼先生說。

“近五百年來，我們德國啤酒成為純正啤酒的代名詞。我們德國是世界最著名的啤酒生產國,要說產量最大,那就是你們中國。我們德國境內共有一千四百多家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種。”克思曼先生說。

“如果每天喝一種啤酒，整整要喝13.5年。根據官方統計，我們每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比我們德國人更熱愛啤酒的民族了。”克思曼先生說。

或許是搔到了癢處，初次給我少言寡語印象的克思曼先生，終於開啟了話匣子。

“公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純，頒佈了《純正啤酒法》，明確規定只能使用‘麥芽、水、啤酒花及酵母’這四種原料生產啤酒，其他成分，如大米、玉米、澱粉、化學助釀劑和澄清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等，一律禁止使用。這是人類歷史上最古老的食品法律文獻之一。”克思曼先生說。

“對於我們德國今天的啤酒釀造廠來說，堅持啤酒法的純度標準是無可爭議的事情，我們特別堅持不使用任何新增劑。這不僅僅是法律的問題，更多的是基於我們高尚的倫理價值觀，雖然經歷了幾百年的世事變遷，依然絲毫沒有動搖。”克思曼先生說。

“我們德國啤酒皆嚴格按照《純正啤酒法》的要求精心釀製，屬於真正的釀造啤酒，不含其它對啤酒稀釋的成分。因此，我們德國啤酒普遍口感濃郁醇厚。正是由於我們一代又一代釀酒師和酒廠的擁有者們，以對原料的苛刻甄選、對法律的嚴格遵守、對傳統的堅持恪守，才保證了德國啤酒的巔峰品質。”克思曼先生說。

“巔峰品質的基礎是什麼啊？”我問。

“簡單地說，就是純粹和健康。”克思曼先生說。

“能不能說一下，貴國的啤酒品牌啊？”我說。

“好啊，我簡單跟您說一下吧。貝克啤酒，位於我們德國北部足球名城不萊梅。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界9o多個國家銷售。貝克啤酒的最暢銷海外市場包括英國，美國，義大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯。當然，也包括你們中國。”克思曼先生說。

“科隆巴赫，科隆巴赫是我們德國最大的釀酒廠之一，銷售量在德國名列第二位。科隆巴赫釀酒廠成立於18o3年，釀酒廠位於德國一座名叫西格蘭的小城。科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國，是德國境內銷售量最大的皮爾森啤酒。”克思曼先生說。

“碧特博格，碧特博格是德國著名釀酒集團，個釀酒廠成立於1817年，總部位於德國萊茵蘭-普法爾茨的位元堡。

碧特博格最著名的產品也是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升。碧特博格不僅有皮爾森啤酒，還創新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂、檸檬啤酒和石榴啤酒等等。”克思曼先生說。

“沃斯樂，沃斯樂啤酒是最大的私有釀酒廠，旗下包括多種啤酒品牌，主要有：沃斯樂皮爾森啤酒，沃斯樂至尊黑啤，沃斯樂無酒精啤酒，沃斯樂皇家金啤等。”克思曼先生說。

“費爾廷斯，費爾廷斯總部位於德國西部城市梅切德-格雷文斯坦，以高質量，口感獨特的皮爾森啤酒聞名。”克思曼先生說。

“此外，還有柏龍、瑞德伯格、考尼格、艾丁格等等。當然，也包括我們酒廠生產的斯頓尼牌酒。”克思曼先生說。

“在我們德國，啤酒吧總數要比我們德國的飯店、商店和旅店總和還要多幾倍。大大小小、形形色色數不清的啤酒節、啤酒屋、啤酒館、啤酒坊、啤酒花園、啤酒廣場、啤酒村和啤酒城星星點點遍佈城鄉每個角落。”克思曼先生說。

“自199o年德國統一以來，全聯邦範圍內還從未出現過這麼多的釀造廠，預計該行業還將保持增長態勢。隨著啤酒廠的增加，推動啤酒釀造廠不斷創新，不斷開出新口味的啤酒。例如，根據不同消費群體的口味，開各種水果味的混合啤酒，從接骨木果到葡萄柚等水果都紛紛加入到啤酒中。”克思曼先生說。