第571章 功能飲料發展史

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說到功能飲料，有必要回顧一下我國飲料的發展史。

上世紀八十年代，是以中國可樂、健力寶和可口可樂、百事可樂為主導的碳酸飲料。

八十年代的中國大地掀起了碳酸飲料熱，主要有中國可樂、少林可樂等八大飲料企業，健力寶是這個時期最有影響力的品牌，由於不斷地贊助中國體育運動，多次被指定運動會專用飲料，當兩樂進軍中國後，七大可樂企業被兼併（水淹七軍），唯有健力寶一枝獨秀，被譽為“東方魔水”。

1996年，針對自來水的二次汙染，娃哈哈以高標準、大投入推出娃哈哈純淨水，九十年代以娃哈哈、樂百氏、農夫山泉為代表的瓶裝飲用水，掀起了一次飲用水領域的革命，瓶裝飲用水成了中國九十年代中後期的主流飲料，產生了一大批瓶裝飲用水的品牌。

如，樂百氏、農夫山泉、北京的燕京，哈爾濱的純中純，廣州屈臣氏、益力、潤田，上海的涼一族、獲特滿、俊仕，杭州的虎跑，黑龍江的五大連池，成都的全興，天津的啟明星、天慈，海口的椰樹，河北的露露等等。

2001年開始，以康師傅、統一、娃哈哈為代表的茶飲料掀起了又一波消費**。當時群雄並起，許多企業在全力跟進：可口可樂（天與地、嵐風）、樂百氏、旭日升、健力寶、匯源、春都、椰樹、露露、三得利、麒麟、茶韻、旺旺、找茶族、冬雨、鮮奇茶、午後紅茶等。在如火如荼的“茶水之戰”中，最後的贏家主要是康師傅、統一、娃哈哈。

2001年，統一“鮮橙多”開了先河，2002年康師傅鮮的每日C、娃哈哈果汁、可口可樂酷兒跟進，2003年農夫果園再次將果汁飲料消費**升級。

從90年代中期一直保持國內果汁領先地位的“匯源”，從2001年開始，已被統一超過。2001年，統一在以匯源為代表的100%濃縮還原汁、利樂包，以家庭、酒店為主要消費的基礎上另闢蹊徑，推出了PET裝25%的鮮橙多果汁飲料，以大眾即飲消費者為主，一舉成功，為果汁飲料的快速發展開了先河，使眾多飲料企業群情激發、迅速跟進。果汁飲料市場異彩紛呈。

後來，以樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“啟用”、農夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”為代表的功能性飲料又掀起了新一波浪潮。

我國的功能性飲料，其實早就有，從上世紀八十年代健力寶的電解質運動飲料，到九十年代紅牛維生素保健型飲料、澳的利的葡萄糖飲料、王老吉的清涼飲料以及2000年後上海熱銷的三得利、佳得樂等，但一直沒有形成主導性飲料的消費**。

2003年，我國出現**疫情之後，人們保健意識空前濃厚，而保健型飲料開始贏得消費者的青睞，娃哈哈推出“補充人體養分和調節體液平衡”的電解質飲用水康有利，尤其是樂百氏推出以“補充人體水分和身體必需的維生素，令身體保持活力”為訴求的“脈動”，成功地掀起了功能飲料新一輪的浪潮。

功能飲料雖然在我國有所發展，但實事求是地說，功能飲料是2000年來風靡於歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用後更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分)，使體液達到平衡狀態。

近幾年來，隨著世界性的環境質素的下降和人們生活壓力的增加，使得處於亞健康狀態的人日漸增多。而同時。隨著人們生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人的健康問題。隨著人們健康意識的覺醒和增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品。

專家們認為，功能飲料不能代替水。營養學家認為，功能性飲料一般是在水裡加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、賴氨酸，有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。

專家們認為，功能性飲料不是誰都適合。譬如說兒童，

由於兒童正處在發育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調節的負擔，過量飲用還會超過孩子消化系統和腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力。

純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養比例失調等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水