第134章 酒麴

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雙手抹了油，把餈粑用手捏出一個個的小圓球，再壓扁了放在簸箕上。 蘸了油之後，餈粑就不會粘在手上，等放在簸箕上曬乾了再放進清水裡泡著，就能儲存好久。 穆奚愛吃甜的，一小碗餈粑兩人撒了白糖後就分吃了。 趙葉青吃了糯的就得站一會，不然就容易腸胃不舒服。 兩人想著出去走走，順帶觀察一下草甸上現在還有沒有狼的蹤跡。 他們這片區已經是草甸的邊緣了，照理來說是沒有什麼可以供給狼群捕獵的動物群體了的。 就連靠近他們這邊的湖邊，都只有野鴨大雁之類的痕跡，最多也就是野豬。 不知道是不是上次吊起野豬，放置了兩天才去取下，產生了一定震懾效果的原因，最近附近連野豬的蹤跡也很少了。 兩人在草甸上轉了一圈，沒有發現狼群捕獵和行走的痕跡，之前發現狼群的松樹林裡面，也沒有再有新出現的腳印和糞便。 “難道是已經離開了？” 大白天出門相對還是安全的，兩人就這麼逛，除了鳥類也沒有再發現別的動物。 閒逛到田地的附近，小麥還是那麼高，青稞已經快要結穗了，等到結了穗灌滿了漿，差不多一個月左右的時間，青稞就能收割。 家裡的米麵剩的不多不少，青稞收割後，糧食完全能撐到小麥收割。 小麥成熟得天氣變暖和才行，到時候再種上水稻，有個一年的輪作期，家裡就不會再缺糧食了。 穆奚隨手割了兩把黑麥草攥在手上，“拿回去喂懷孕的羊，給它們解解饞。” 羊也幾天沒有出門，綿羊還好運動量不大，山羊估計憋得難受，它們可喜歡在山頭上躥跳了。 這麼多隻羊懷孕兩把可不夠，趙葉青也攥了兩把在手上才往回走。 草甸的風向來是大的，沒風的時候就歲月靜好，一颳起風無遮無攔的吹得人都要站不穩。 一陣風自草甸深處吹來，帶著溼冷的潮氣，推著兩人快步往家裡趕。 進入羊圈，新鮮的牧草一下子就吸引了羊群，趙葉青拼命往懷孕的羊面前伸，還是被別的羊搶走不少。 特別是有頭公羊，平日裡最鬧騰，搶食也最過分，總欺負別的羊。 趙葉青冷笑，指著那頭山羊和穆奚道，“等天氣變冷，這頭就先宰了。” 正好羊皮還能拿來做衣服圍脖或是多囤幾張做個床褥子。 想到這，趙葉青才想起天熱的時候剪下來的羊毛，她之前就想著冬天了就能做羊毛氈來著。 她小時候沒見過羊毛氈，當時找到這間屋子的時候，原主人的櫃子裡就有一張羊毛氈，筆記裡也有怎麼做羊毛氈的方法。 像是一張羊毛毯子，只是不用織布也不用縫紉，材料只需要羊毛就能做好，這還是她從沒見過的，看到的時候就一直想試試。 “快把羊毛拿出來看看。” 穆奚從乾草間裡把裝袋的羊毛拿了出來，之前說要時不時翻看有沒有生蟲發黴，後面事情多起來也忘記了。 現在開啟，好在裡面沒有生蟲發黴，只是味道不算好聞。 把羊毛都鋪在了墊了塑膠布的地上，先晾一晾。 羊毛在袋子裡這麼久，已經成了一團，稍微扯散一點又沒有完全扯開，用東西壓住邊緣，這樣也不會被風吹走。 做羊毛氈的工具也需要拿出來晾一晾，是一個類似於竹蓆的簾子，很久不用了，上面積了不少灰，用水沖洗刷乾淨，也攤開放在旁邊晾曬。 還有一個像是彈棉花的工具，是用來彈羊毛的，也擦洗乾淨晾曬。 穆奚和趙葉青把清洗工作做完，還得等到明天才能繼續，今天先把酒麴做出來。 洗好的辣蓼花已經完全晾乾了，穆奚把辣蓼花切碎了再用碾子碾得粉碎。 本來是用石搗更方便，可餈粑後就泡著水還沒洗，乾脆就用碾子算了。 加了燒開過的純淨水一起碾碎，變成糊糊狀。 趙葉青從牆上掛著的袋子裡把粘米粉拿出來，倒在了乾淨的小盆裡，再把糊糊倒進去。 把粘米粉和辣蓼花糊糊攪和均勻，像和麵一樣變成絮狀之後，再輕輕揉搓成團。 辣蓼花糊糊打碎後是灰色的，裡面摻雜著少許變得深紫色沒有攪碎的花朵，和白色的粘米粉混在一起，就是一個個裹著花瓣的小灰糰子。 穆奚拿了一個小簸箕，把一個個灰糰子放進去。 趙葉青把老酒麴用刀把敲碎了，輕輕碾壓變成白色的粉末。 把這些老酒麴粉末灑在灰糰子上面，穆奚搖動簸箕，讓灰糰子均勻的裹上老酒麴粉末，這樣能讓灰糰子更快的發酵成新酒麴。 穆奚把簍子裡早上拿回來的松針給鋪在簸箕底下，灰糰子放在松針上，再用松針在灰糰子上再鋪一層。 松針既透氣又有保暖效果，還有淡淡的松木清香，用來幫助發酵最適合不過了。 現在溫度有些低了，趙葉青去幹草房裡，拿了一把乾草覆蓋在簸箕最上面，增加保溫性讓灰糰子在裡面更好的發酵。 拿到原主屋裡放著，現在這裡沒有人住，也沒有油煙，乾乾淨淨的最適合發酵酒麴。 本來自釀酒就容易有雜菌，做酒麴也會一不小心就染了雜菌長黑毛，得