蟋與蟬提示您：看後求收藏（第十一章 美食比賽,通靈美食家,蟋與蟬,630看書），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
子的技藝和基本功，有一個環節出問題，全盤崩潰。
而且，砂鍋這種東西，非常難以處理，他保溫好，傳熱慢，製作中除了填料的時間，不能開蓋去看，所以很多時候都是憑藉經驗來摸索的，而沒有經驗的話，就只能憑藉直覺了。
說了那麼多，李川水最後對秦嬌雲說道：“現在你知道這個菜有多大的門道了吧？我拿他考你的廚子，本身就是一種篩選。”
聽完李川水精闢細緻的分析，秦嬌雲大開眼界的點了點頭，而後又帶著一絲無奈對李川水道：“按照你這個標準來做煲仔飯，用飯選擇主廚是很好，只是我怕……”
秦嬌雲自嘲的搖了搖頭說道：“我怕我的飯店裡，沒有你要的那種人才。”
“沒有沒關係！”李川水微笑，隨後語言驚人的說道：“咱們可以‘拼’一個出來。”
“拼！”秦嬌雲愕然，旋即問道：“人才也能拼湊？！”
對問，李川水點頭道：“當然能！”
說話間，李川水又告訴秦嬌雲道：“你這些廚子雖然沒什麼大本事，但是勝在人多，大家總有一技之長，有些人善於控火，有些人善於刀工，有些人善於經驗，有些人又善於選料。我用煲仔飯試驗他們的目的，其實是為了將那些人的特長髮揮出來，而後加以訓練。”
聽著李川水講出自己心中的目的後，秦嬌雲這才茅塞頓開的說道：“原來如此，你讓他們把自己的長處暴露出來，而後才加以組織任命！”
“對頭！”李川水微笑道：“這樣以來，你的廚師隊伍會成倍的提高效率，做出來的菜品更會有質的飛躍。”
“明白了！”秦嬌雲感嘆道：“沒了麻依帆胡鬧，我在重新組建一個無比優良的廚師團隊，這飯店的業績……恐怕會打著滾往上竄的。”
聽著秦嬌雲樂觀的估計，李川水卻微微搖頭道：“還是沒那麼簡單，如果你想把豐華大酒店的名號真正打出去的話……你還需要一個引爆輿論的事件點。”
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。