第十二章 細品煲仔飯

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李川水告訴秦嬌雲，如果想要引爆輿論，讓她的豐華大酒店大火，除了有一流的廚師團隊之外，必須還得有一個足以引起外界注意的“點”。

而這個“點”，她現在的飯店還不具備。

聽著李川水的話，秦嬌雲自然好奇的去問這個“點”到底指代的是什麼，可偏偏這個時候，李川水欲言又止了。

拿出手機，李川水看了看錶，而後衝秦嬌雲笑道：“路的一步步走，飯的一口口吃，等先把廚子選出來，在考慮下一步不遲。”

聽著李川水的回答，秦嬌雲撅了撅嘴，有點不甘，但又非常習以為常的說道：“你總是會給我意外，也總是會在我面前賣關子，但是你也沒有讓我失望過，沒關係，我等。”

“謝謝理解。”李川水笑了笑，而後對著手機道：“現在咱們應該做的，就是安心等待那些大師傅們，把菜品端上來了。”

煲仔飯這種東西，製作的非常精細而耗時，所以李川水與秦嬌雲開始在等待期間，直過了一個多小時，才有第一個廚子笑盈盈將菜品端出來。

那廚師滿臉堆笑著將裝著飯食的平地砂鍋與調味醬料拿出，徑直放在李川水面前，而後笑道：“請品嚐。”

說話間，廚師隔著麻布，將砂鍋開啟，頓時間，一股濃郁的香味混合著白色的水氣衝撞出來，在那種四散的熱浪漸漸消退後，一隻煲仔飯的真面目露了出來。

在香味間，李川水凝眉向砂鍋內探視著，並看不見任何白米飯，因為在砂鍋上一層，鋪設著幾根青菜和滿滿的肉食材料。

李川水仔細數了數，這些砂鍋內的材料種類紛繁，有五花肉，臘腸，臘肉，瑤柱等等……那些玩意琳琅滿目，一點點都被煲仔飯的溫度燒焦，烤脆，冒著白色的，熱烈的香氣。

七八種肉類泛著紅通通的顏色，與那些被熱氣灼烤的特殊香味混合起來，強烈的撩撥著人的嗅覺與視覺。

在那豔紅的襯托下，那兩根嫩綠的菜葉反而顯得嬌豔欲滴了，而這紅中配綠的搭配，又顯得非常明亮怡人。

僅僅是看了一眼，李川水便徹底明白了這位廚子的初衷和想法。

毫無疑問，這個廚子認為好吃就是料足，料足就是肉多，越多肉，越實惠，那自然越好吃，至於菜飯配比什麼的……反而不是很在行。

也因此，這個廚子不懂恰到好處的道理，萬事喜歡“過盈”。

不過即便如此，李川水也還是從這“過盈”的配料中看出了這廚子的長處，因為如此多的料放在一個海碗大小的砂鍋中，還能受熱充分，這可就非常考驗擺盤和技巧了。

看著這傢伙的擺盤，李川水笑了一下，而後不急不忙將他提供的拌汁調料灑進煲仔飯中，仔細拌勻後，吃了一口，細細品嚐起來。

在美味入口的一瞬間，米飯的清香和厚重的肉料味道撲面而來，在李川水的頭腦中迅速勾勒出這個廚子製作煲仔飯的畫面，在那樣一副畫面中，李川水感覺的到這廚子擺盤手藝非凡，手速很快，淘米，下料，也都等足了時間，讓油和水充分泡發了米飯。

不過可惜的是，這個廚子似乎沒什麼經驗，再加上心急火燎，所以煲仔飯蒸煮的時間有些太長，火太猛，所以吃起來有一絲不太好的焦糊味道，那種微微焦糊味道，原本和巨量的裡脊，五花，臘肉混合在一起並不明顯，不過這種掩飾卻並逃不過，李川水強大至極的味覺和分析能力，而且除此之外，李川水還發現這傢伙因為用肉太多，原本應該唱主角的米飯，反而在五花肉，臘火腿的攪拌下成了不折不扣的配角。

。

初次品嚐過後，李川水再沒有動過那煲仔飯一下，他揮了揮手，衝來人笑道：“可以了，你叫什麼名字？”

對問，那一臉忐忑的廚子看著李川水的微笑表情，趕緊點頭笑道：“我叫劉昌昂，本地人，家主緯一路沿河街，師承藍翔……”

“好了！好了！”李川水打斷劉昌昂的“報戶口”道：“劉大師傅，你的廚藝我已經瞭解了，很有希望，先下去吧，過一會兒我給你們統一答覆……”

李川水說完話，劉昌昂滿面堆笑著走人了，似乎他對李川水的恭維很滿意，而在劉昌昂走人之後，李川水則迅速從身上拿出一個小本子來，在小本子上記錄了一行小字。

“劉昌昂，善於擺盤拼刀，中等廚藝，心急。”

……

劉昌昂走人之後，又一個個子矮瘦的傢伙也走了過來，那人手中拿著平口砂鍋剛一放下，便與上一位劉昌昂一樣，讓李川水品嚐了一口